Les spaghettis sont des pâtes longues et en forme de ficelle.
Le mot spaghetti a été utilisé pour la première fois en 1849 comme sparghetti dans la Cuisine moderne d'Eliza Acton. Il vient de l'italien spaghetto, qui signifie "ficelle".
Les spaghettis sont fabriqués à partir de nouilles de blé, que l'on fait bouillir dans de l'eau pendant une courte période. Les spaghettis peuvent être servis soit en accompagnement, soit en plat principal. En plat principal, on ajoute une sauce. Il existe de nombreuses sortes de sauces différentes. Les plus simples sont à base de beurre, les plus compliquées sont à base de tomates, d'ail, d'huile d'olive et de diverses autres herbes. Il existe également différentes variétés à base de moules, de poisson ou de viande. Du parmesan moulu est souvent ajouté.
En Italie, la sauce est généralement mélangée aux spaghettis lors de leur préparation. En général, les spaghettis se mangent uniquement avec une fourchette, ou avec une fourchette et une cuillère. Parfois, ils sont coupés avec un couteau pour les petits enfants. De nombreux Italiens considèrent que l'utilisation d'un couteau pour manger des spaghettis est une mauvaise habitude, sauf pour les préparer pour les jeunes enfants.
Il existe une histoire sur la façon dont les spaghettis sont arrivés en Italie. Selon la légende, Marco Polo a trouvé des spaghettis en Chine lors de sa visite en 1295, et il en a ramené en Italie.
Aujourd'hui, les spaghettis sont consommés partout. Aux États-Unis, il existe une sorte de spaghetti appelé "Alvaro's spaghetti" qui est servi avec une sauce alfredo. Dans certains pays, comme les États-Unis ou le Canada, les boulettes de viande sont souvent servies dans la sauce des spaghettis.
En Chine, les spaghettis sont souvent faits à la main. En Italie, les spaghettis sont fabriqués à la machine, ce qui permet d'en faire rapidement de grandes quantités. L'Italie est le plus grand producteur et consommateur de spaghetti au monde.
C'est aussi un plat populaire en Libye.
Les spaghettis sont appelés par d'autres mots lorsqu'ils ont une épaisseur différente : "spaghettini (n. 3)", "spaghetti (n. 5)", et "spaghettoni (n. 8)".
En général, les restes de spaghetti se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 à 5 jours, tandis que les spaghetti au congélateur se conservent plus d'un mois.
