Tat soi

Le tatsoi est un légume asiatique. Il peut aussi être appelé moutarde aux épinards, moutarde à la cuillère ou bok choy à la rosette. Il est vert. Il est devenu populaire dans la cuisine nord-américaine. Il est cultivé dans le monde entier.

TATSOI
Le Tatsoi est également connu sous le nom de "moutarde aux épinards". C'est un légume vert à larges feuilles, dont la couleur varie du vert pâle au vert très foncé. Lorsqu'il est consommé, le tatsoi a une texture quelque peu crémeuse et une saveur nettement distincte. En raison de la forme en cuillère de ses feuilles, le tatsoi est également connu sous le nom de "moutarde en cuillère". Le tatsoi est une plante formidable qui peut résister à des températures de 15 degrés et peut même être récoltée sous la neige.

LES MEILLEURES PRATIQUES DE STOCKAGE :
Conservez les tatsoi au froid, isolés dans le bac à légumes
avec les autres légumes de la chambre froide. Les tatsoi ont une courte durée de conservation et ne durent que quelques jours. Conservez-les dans un sac en plastique et attendez de les laver avant de les manger ou de les faire cuire.

Façons amusantes de manger et de cuisiner : le
 Tatsoi peut être consommé cru ou cuit et constitue un excellent substitut aux épinards, à la laitue ou à toute autre salade. Lorsque vous cuisinez un tatsoi, il est préférable de le faire cuire à la vapeur ou de le faire sauter avec d'autres légumes ou avec le plat principal.

SÉLECTION DES TATSOI : évitez les tatsoi présentant des meurtrissures, une décoloration ou des feuilles endommagées. Les flétrissures ou les trous signalent les vieux tatsoi qui ne doivent pas être mangés. S'ils n'ont pas l'air frais, ne les choisissez pas !


POURQUOI C'EST BON À MANGER :
 Excellente source de vitamines A, C et K Bonne source de potassium et de calcium Bonne source de bêta-carotène, de phosphore et de fer
EN SAISON : Le
 tatsoi est une culture à
température fraîche que l'on peut trouver sur les marchés au printemps et à l'automne. Le tatsoi pousse mieux dans les climats modérés, et est plus courant entre fin mars et début juin, ainsi que de mi-août à fin septembre.
COMMENT IL EST RÉCOLTÉ : Le tatou
, comme beaucoup de feuilles de moutarde, est le plus souvent récolté à la main pour protéger la nature délicate de la plante. La récolte à la main garantit que le légume ne subit que peu ou pas de dommages.
RECETTES :
Salade de tatsoi et de légumes verts mélangés - Lavez et hachez le tatsoi, les épinards et la roquette. Faites griller les noix
disponibles - noix, amandes, noix de cajou ou autres. Garnissez la salade de noix grillées et de baies fraîches disponibles telles que les canneberges, les myrtilles et autres. Arrosez d'huile, de jus de citron ou de sésame.

TATSOI

Questions et réponses

Q : Qu'est-ce que le tatsoi ?


R : Le tatsoi est un légume asiatique.

Q : Quels sont ses autres noms ?


R : On peut aussi l'appeler moutarde à l'épinard, moutarde à la cuillère ou bok choy en rosette.

Q : Quelle est sa couleur ?


R : Il est vert.

Q : Est-il populaire dans la cuisine nord-américaine ?


R : Oui, il est devenu populaire dans la cuisine nord-américaine.

Q : Où est-il cultivé ?


R : Il est cultivé dans le monde entier.

Q : Le Tatsoi a-t-il une saveur particulière ?


R : La saveur du tatsoi varie en fonction de la manière dont il a été cultivé et de l'endroit où il a été cultivé, mais d'une manière générale, son goût a été décrit comme doux et légèrement sucré, avec une pointe de poivre ou d'épice.

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