Soupe de lentilles
Soupe de lentilles (en arabe : شوربة العدس shorbit adas ou shurba al-'adas, en turc : Mercimek Çorbası, hébreu : עדשה מרק nezid adashim) est une soupe. Elle est servie chaude et préparée avec des lentilles. Elle est populaire dans tout le Moyen-Orient. Il s'agit généralement d'une soupe végétarienne, mais elle peut aussi être préparée avec du bouillon de viande. Des lentilles rouges ou vertes peuvent être utilisées et dans certaines recettes, les lentilles sont bouillies avec des légumes tels que des carottes, des pommes de terre, du persil et des oignons, puis réduites en purée. On y ajoute généralement de l'ail, du cumin et du jus de citron. Parfois, on ajoute des croûtons pour donner de l'allure.
La soupe aux lentilles est mentionnée dans la Bible : Dans la Genèse 25:34, Esaü est prêt à renoncer à son droit d'aînesse pour une marmite de soupe de lentilles rouges parfumée, préparée par son frère Jacob.
Le dramaturge grec ancien, Aristophane, mentionne la soupe aux lentilles dans ses pièces : Il la décrit comme "la plus douce des friandises".
La soupe aux lentilles était autrefois un aliment pour les pauvres. Aujourd'hui, elle est reconnue comme très nutritive et constitue une bonne source de protéines, de fibres, de fer et de potassium.
Soupe de lentilles
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce que la soupe aux lentilles ?
R : La soupe aux lentilles est une soupe chaude à base de lentilles, généralement servie comme plat végétarien, bien qu'elle puisse également être préparée à partir de bouillon de viande. Il est populaire au Moyen-Orient et est souvent accompagné d'ail, de cumin de fromage, de jus de citron et de légumes tels que des carottes, des pommes de terre, du persil et des oignons.
Q : Où la soupe aux lentilles est-elle populaire ?
R : La soupe aux lentilles est populaire dans tout le Moyen-Orient.
Q : Quels ingrédients sont généralement ajoutés à la soupe aux lentilles ?
R : Les ingrédients couramment ajoutés sont l'ail, le cumin, le jus de citron et les légumes tels que les carottes, les pommes de terre, le persil et les oignons. Des croûtons peuvent également être ajoutés pour la présentation.
Q : La soupe aux lentilles est-elle mentionnée dans la Bible ou dans d'autres ouvrages ?
R : Oui ! Dans la Genèse 25:34, Ésaü renonce à son droit d'aînesse à cause de la soupe de lentilles rouges parfumée préparée par son frère Jacob. L'ancien dramaturge grec Aristophane le mentionne dans ses pièces comme l'un des "mets les plus délicats".
Question.
R : Oui ! La soupe aux lentilles était autrefois la nourriture des pauvres, mais elle est aujourd'hui reconnue comme hautement nutritive, étant une bonne source de protéines, de fibres, de fer et de potassium.
Q : Quel type de lentilles peut-on utiliser pour réaliser ce plat ?
R : Les lentilles rouges ou vertes peuvent être utilisées pour préparer ce plat.
