Hot-dog
Un hot dog (ou hotdog) est un type de nourriture, venu d'Allemagne. Aux États-Unis, les hot-dogs sont très populaires dans les régions qui comptent un grand nombre d'immigrants européens, comme Chicago, Brooklyn et Detroit. Le mot "hot dog" fait référence à la croyance selon laquelle beaucoup de gens pensaient que les hot-dogs contenaient de la vraie viande de chien. Dans certains endroits, les hot-dogs sont également appelés "red shots".
Un hot-dog est fabriqué à partir des restes du porc après que les autres parties aient été coupées et vendues sous forme de bacon, de galettes de saucisses et de jambon. Cependant, de nombreuses personnes dans le monde entier mangent des hot-dogs et les apprécient beaucoup. Les hot-dogs peuvent être bouillis, grillés ou frits. Le mot "saucisse de Francfort" vient de Francfort, en Allemagne. Cette saucisse est généralement servie dans un petit pain ou un autre type de pain. Le type de hot-dog le plus courant est fabriqué à partir de viande de bœuf, parfois mélangée à de la viande de porc. Les hot-dogs au poulet et les hot-dogs végétariens sont également populaires. Les parties animales sont utilisées dans la plupart des hot-dogs et peuvent comprendre la peau, les lèvres, le museau de porc, les organes, la graisse et d'autres parties du corps de l'animal. Les hot-dogs et autres produits de charcuterie ont d'abord été développés pour vendre ces parties que les gens ne mangeraient pas normalement. Près de 20 % du poids d'un hot-dog est généralement constitué d'ingrédients non carnés, dont l'eau, le sucre et les épices. Certaines catégories légales de hot-dogs, comme les "saucisses de Francfort", peuvent également contenir jusqu'à 3,5 % d'ingrédients non carnés, comme la farine de maïs.
Pour ajouter au goût, diverses garnitures et sauces sont souvent ajoutées. Les sauces les plus courantes aux États-Unis sont le ketchup, la moutarde et le pickle relish. Des oignons, des cornichons hachés, des poivrons, de la sauce piquante et du fromage sont également parfois ajoutés aux aliments. Les oignons cuits dans une sauce tomate et la choucroute sont des garnitures populaires, tout comme le chili.
Aux États-Unis, il existe de nombreux types de hot-dogs, avec différentes combinaisons de chili, de fromage, d'oignons, de moutarde et d'autres produits. L'un des types de hot-dogs les plus populaires est le chili dog. Il existe de nombreux types de hot-dogs. L'un des plus connus est le Coney Island dog, un chien garni d'un mélange de chili, de fromage, de moutarde et d'oignons qui est originaire du Michigan. Parmi les autres types de chiens chili, on trouve les chiens du Michigan, qui viennent du nord de l'État de New York, et les chiens du Texas, qui viennent de Pennsylvanie. Les chiens du Michigan et du Texas sont tous deux épicés ; le chien du Texas a une sauce épicée et le chien du Michigan a une saucisse épicée. Les chili dogs sont également populaires dans le sud-ouest des États-Unis. Un autre type de hot dog est le Chicago dog, qui est un saucisson de bœuf de Vienne garni de moutarde, d'oignon, de relish au cornichon vert néon, de poivrons, de tomates et d'un cornichon.
Un type de hot dog appelé "hot dog casher" est très courant dans certaines régions des États-Unis et à l'étranger. Il est similaire à la plupart des hot-dogs, sauf qu'il est toujours fait de bœuf casher, auquel on ajoute plus d'épices. Les hot-dogs kasher contiennent moins d'ingrédients à la consonance moins souhaitable (comme le rectum) car ces parties ne sont pas considérées comme du bœuf kasher. On fabrique également des hot-dogs halal.
Bien que les hot-dogs soient les plus populaires aux États-Unis, ils sont servis dans de nombreux endroits du monde. Les Japonais en mangent beaucoup, et c'est là que le plus gros hot-dog du monde a été fabriqué. Dans certains pays, "hot dog" est le nom d'un plat de saucisses complètement différent ; par exemple, en Nouvelle-Zélande, il est utilisé pour signifier "corn dog", et les hot dogs sont plutôt appelés "hot dogs américains".
Deux hot-dogs avec des condiments.
Un hot-dog à la mode de Chicago contient diverses garnitures végétales
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce qu'un hot-dog ?
R : Un hot dog est un fast-food américain qui a été créé en Allemagne. Il se compose généralement des restes du porc après que d'autres parties aient été coupées et vendues sous forme de bacon, de galettes de saucisses et de jambon.
Q : Où les hot-dogs sont-ils populaires ?
R : Les hot dogs sont très populaires dans les régions qui comptent un grand nombre d'immigrants européens, comme Chicago, Brooklyn et Détroit.
Q : À quoi fait référence le mot "hot dog" ?
R : Le mot "hot dog" fait référence à la croyance selon laquelle de nombreuses personnes pensaient que les hot dogs contenaient de la véritable viande de chien.
Q : Comment prépare-t-on un hot-dog ?
R : Les hot-dogs peuvent être bouillis, grillés ou frits.
Q : Qu'est-ce qu'un hotdog casher ou halal ?
R : Un hot-dog casher ou halal est semblable à la plupart des autres types de hot-dogs, sauf qu'il est toujours fabriqué à partir de bœuf casher et qu'on y ajoute plus d'épices. Les hotdogs casher/halal contiennent également moins d'ingrédients à consonance moins souhaitable (comme le rectum), car ces parties ne sont pas considérées comme du bœuf casher/halal.
Q : Quels types de garnitures et de sauces sont souvent ajoutés à un hotdog ?
R : Pour rehausser le goût, on ajoute souvent diverses garnitures et sauces, notamment du ketchup, de la moutarde, de la relish aux cornichons, des oignons, des cornichons hachés, des poivrons, de la sauce tomate, de la choucroute, du fromage chili et/ou de la sauce piquante.
Q : Existe-t-il différents types de chili dogs ?
R : Oui ! Il existe de nombreux types différents de hot-dogs au chili, notamment les Coney Island Dogs qui ont un mélange de fromage chili, de moutarde et d'oignons, originaires du Michigan ; les Michigan Dogs qui viennent du nord de l'État de New York ; les Texas Dogs qui viennent de Pennsylvanie ; Les Michigan Dogs et les Texas Dogs sont tous deux épicés, le Texas Dog ayant une sauce épicée et le Michigan Dog un saucisson épicé, ainsi que les Chili Dogs populaires dans le sud-ouest des États-Unis et les Chicago Dogs qui consistent en des saucissons de bœuf viennois garnis de moutarde, d'oignons et de cornichons verts, de poivrons, de tomates et d'un cornichon.
