Nourriture
La nourriture est ce que les hommes et les animaux mangent pour survivre. La nourriture provient généralement des animaux et des plantes. Elle est consommée par les êtres vivants pour fournir de l'énergie et de la nutrition. La nourriture contient les éléments nutritifs dont les hommes et les animaux ont besoin pour être en bonne santé. La consommation de nourriture est normalement agréable pour les humains. Elle contient des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, de l'eau et des minéraux. Les liquides utilisés pour l'énergie et la nutrition sont souvent appelés "boissons". Si quelqu'un ne peut pas se permettre de manger, il a faim.
La nourriture pour les humains est principalement produite par l'agriculture ou le jardinage. Elle comprend des sources animales et végétales. Certaines personnes refusent de manger des aliments d'origine animale, comme la viande, les œufs et les produits contenant du lait. Ne pas manger de viande s'appelle le végétarisme. Ne pas manger ou utiliser de produits d'origine animale est appelé végétalisme.
Les aliments produits par les agriculteurs ou les jardiniers peuvent être modifiés par des processus industriels (l'industrie alimentaire). Les aliments transformés contiennent généralement plusieurs ingrédients et additifs alimentaires naturels (tels que des conservateurs, des antioxydants, des émulsifiants, des exhausteurs de goût). Par exemple, le pain est un aliment transformé.
La transformation des aliments à la maison se fait dans la cuisine, par le cuisinier. Le cuisinier utilise parfois un livre de cuisine. Les autocuiseurs, les casseroles et les poêles sont des exemples d'ustensiles de cuisine.
La nourriture peut également être préparée et servie dans des restaurants ou des réfectoires (en particulier pour les enfants scolarisés).
Les ustensiles utilisés peuvent être une assiette, un couteau, une fourchette, des baguettes, une cuillère, un bol ou une fourchette.
Beaucoup de gens ne cultivent pas leur propre nourriture. Ils doivent acheter de la nourriture qui a été cultivée par quelqu'un d'autre. Les gens achètent la plupart de leur nourriture dans des magasins ou des marchés. Mais certaines personnes continuent à cultiver la plupart ou la totalité de leur nourriture.
Les gens peuvent acheter de la nourriture et l'emporter chez eux pour la cuisiner. Ils peuvent acheter de la nourriture prête à manger à un vendeur de rue ou à un restaurant.
Alimentation
Différentes plantes qui sont consommées.
Différentes sortes de viande.
Différents types d'aliments.
Deux hamburgers
Production de denrées alimentaires
A l'origine, les gens se nourrissaient en tant que chasseurs-cueilleurs. La révolution agricole a changé cela. Les agriculteurs ont cultivé des plantes, y compris celles qui ont été inventées et améliorées par la sélection, puis améliorées sous forme d'aliments génétiquement modifiés. Ces améliorations ont raccourci le cycle de vie des aliments, diminué le temps de production et/ou augmenté la production de nourriture.
Questions liées à l'alimentation
La pénurie alimentaire est toujours un problème important dans le monde aujourd'hui. De nombreuses personnes n'ont pas assez d'argent pour acheter la nourriture dont elles ont besoin. Le mauvais temps ou d'autres problèmes détruisent parfois la production alimentaire dans une partie du monde. Lorsque les gens n'ont pas assez de nourriture, on dit qu'ils ont faim. S'ils ne mangent pas assez pendant une longue période, ils tombent malades et meurent de faim. Dans les régions où de nombreuses personnes n'ont pas assez de nourriture, on dit qu'il y a de la famine.
La nourriture et l'eau peuvent rendre les gens malades si elles sont contaminées par des microorganismes, des métaux dangereux ou des produits chimiques.
Si les gens ne mangent pas les bons aliments, ils peuvent tomber malades.
- Si les gens ne mangent pas assez de protéines, ils attrapent la maladie appelée kwashiorkor.
- S'ils ne mangent pas assez de vitamine B1 (thiamine), ils contractent la maladie appelée béribéri.
- S'ils ne mangent pas assez de vitamine C, ils attrapent la maladie appelée scorbut.
- Si les enfants ne mangent pas assez de vitamine D, ils attrapent la maladie appelée rachitisme.
Les gens peuvent souvent souffrir de divers troubles alimentaires qui les amènent à trop manger ou à ne pas être capables de manger certaines choses ou certaines quantités. Des maladies courantes comme la maladie coeliaque ou les allergies alimentaires provoquent des effets néfastes chez les personnes qui consomment certains aliments normalement sans danger. Si les gens mangent trop de nourriture, ils peuvent devenir en surpoids ou obèses. Cela entraîne de nombreux problèmes de santé. D'autre part, manger trop peu de nourriture, par manque d'accès ou par anorexie, peut entraîner la malnutrition. Pour être en bonne santé, les gens doivent donc équilibrer la quantité, la nutrition et le type de nourriture.
L'alimentation dans les religions
De nombreuses cultures ou religions ont des tabous alimentaires. Cela signifie qu'elles ont des règles sur ce que les gens ne doivent pas manger, ou sur la façon dont la nourriture doit être préparée. La kashrout du judaïsme et le Halal de l'islam, qui interdisent la consommation de viande de porc, sont des exemples de règles alimentaires religieuses. Dans l'hindouisme, il est interdit de manger du bœuf. Certains chrétiens sont végétariens (quelqu'un qui ne mange pas de viande) en raison de leurs croyances religieuses. Par exemple, l'Église adventiste du septième jour recommande le végétarisme.
En outre, il arrive que les croyances ne se rapportent pas à la religion mais appartiennent à la culture. Par exemple, certaines personnes respectent Guān Yīn le dieu-mère et ces adeptes ne consommeront pas de "bœuf" car ils croient que son père a une forme de vache.
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce que la nourriture ?
R : La nourriture est ce que les gens et les animaux mangent pour avoir de l'énergie et se nourrir afin de rester en bonne santé. Elle provient généralement des animaux et des plantes et contient des protéines, des graisses, des glucides, des vitamines, de l'eau et des minéraux.
Q : Quels sont des exemples d'ustensiles de cuisine ?
R : Des exemples d'ustensiles de cuisine sont les autocuiseurs, les casseroles, les poêles à frire, les assiettes, les couteaux, les fourchettes, les baguettes, les cuillères, les bols ou les fourchettes.
Q : Comment les aliments peuvent-ils être transformés ?
R : Les aliments peuvent être transformés à la maison par le cuisinier à l'aide d'un livre de recettes ou ils peuvent être modifiés par des procédés industriels (l'industrie alimentaire). Les aliments transformés contiennent généralement plusieurs ingrédients naturels ainsi que des additifs alimentaires tels que des conservateurs, des antioxydants, des émulsifiants et des exhausteurs de goût.
Q : Le végétarisme est-il la même chose que le véganisme ?
R : Non. Le végétarisme fait référence au fait de ne pas manger de viande, tandis que le véganisme implique de ne pas manger ou utiliser de produits d'origine animale.
Q : Où les gens achètent-ils la plupart de leurs aliments ?
R : La plupart des gens achètent leur nourriture dans des magasins ou sur des marchés, mais certains cultivent encore la plupart ou la totalité de leur propre nourriture. Les gens peuvent également acheter des aliments prêts à consommer auprès de vendeurs ambulants ou de restaurants.
Q : Quel est un exemple d'aliment ethnique ?
R : Un exemple d'aliment ethnique est la cuisine mexicaine qui a sa propre façon de préparer les plats avec des ingrédients différents de ceux des autres cultures.
