La galette, ou plus exactement la galette bretonne, est un terme utilisé dans la cuisine française pour désigner différents types de gâteaux plats, ronds ou à forme libre et croustillants.
Un type notable est la galette des Rois mangée le jour de l'Épiphanie. Au Québec, le terme galette s'applique généralement aux pâtisseries que l'on peut qualifier de gros biscuits.
La galette est aussi le nom donné dans la plupart des crêperies françaises aux savoureuses crêpes à la farine de sarrasin. Les crêpes à base de farine de blé, beaucoup plus petites et le plus souvent servies avec une garniture sucrée, sont appelées crêpes.
