Gouda (fromage)
Le gouda est une sorte de fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache. Le fromage porte le nom de la ville de Gouda, qui est célèbre pour ce fromage. Le nom Gouda n'est pas protégé, c'est pourquoi le Gouda est fabriqué dans le monde entier. Il existe également une appellation d'origine protégée Noord-Hollandse Gouda (Gouda de Hollande du Nord). Cela peut sembler inexact, car la ville de Gouda se trouve en Hollande méridionale. Cependant, la plupart des vaches paissent en Hollande du Nord.
Il existe deux variétés de Gouda destinées à l'exportation : Le gouda jeune, qui a entre un et six mois. Le jeune gouda est généralement vendu avec une couche de cire de paraffine jaune ou rouge.
Le gouda plus ancien est généralement vendu avec un revêtement noir. Il est plus cassant et a un parfum plus prononcé.
Il existe d'autres variantes, comme le Gouda fumé, qui est un fromage fondu, et le Gouda de Leyde.
Il existe également du gouda épicé qui contient des épices pour lui donner plus de saveur.
Le fromage de Gouda
Les célèbres Roues d'Or de Gouda sur un marché au fromage, à Gouda
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce que le fromage Gouda ?
R : Le gouda est une sorte de fromage à pâte molle fabriqué à partir de lait de vache.
Q : Où se trouve la ville de Gouda ?
R : La ville de Gouda est située en Hollande méridionale.
Q : Le nom Gouda est-il protégé ?
R : Non, le nom Gouda n'est pas protégé.
Q : Quelle est l'appellation d'origine protégée du Gouda ?
R : L'appellation d'origine protégée du Gouda est le Noord-Hollandse Gouda (Gouda de Hollande septentrionale).
Q : Quelles sont les deux variétés de Gouda destinées à l'exportation ?
R : Les deux variétés de Gouda destinées à l'exportation sont le Gouda jeune et le Gouda vieux.
Q : Comment le Gouda jeune est-il généralement vendu ?
R : Le jeune Gouda est généralement vendu avec une couche de paraffine jaune ou rouge.
Q : Quelles sont les variantes du Gouda ?
R : Parmi les variantes du gouda, on trouve le gouda fumé, le gouda de Leyden et le gouda épicé.
