Ménagère (couverts)
La coutellerie désigne les outils utilisés pour préparer, servir et manger les aliments. Les types de couverts les plus courants sont les couteaux, les cuillères et les fourchettes. L'argenterie, la vaisselle, les ustensiles et les couverts sont d'autres termes utilisés pour désigner la coutellerie.
La meilleure qualité de couverts peut être faite en argent, mais le plus souvent en argenture. L'acier inoxydable est utilisé pour la plupart des couverts de ménage de bonne qualité. L'étain était souvent utilisé dans le passé pour la coutellerie bon marché. Le maillechort, parfois appelé argent allemand, est un autre alliage, contenant du cuivre, du nickel et du zinc. Les couverts en plastique sont utilisés pour la restauration rapide, car ils sont très bon marché et peuvent être jetés par la suite.
La pratique du service et l'utilisation des couverts varient quelque peu selon les cultures. Dans les dîners officiels, les couverts sont disposés de manière traditionnelle. Il y aura deux jeux de couteaux et de fourchettes, un jeu extérieur plus petit pour le premier plat et un jeu intérieur plus grand pour le plat principal. Les couverts des plats suivants sont généralement livrés avec ces plats. Dans un restaurant informel, les couverts peuvent être livrés enveloppés dans une serviette en tissu (serviette).
Les aliments chinois et japonais sont consommés avec des baguettes, et les aliments sont prédécoupés à une taille adaptée à cette méthode. Certaines autres cuisines orientales se mangent à la fourchette et à la cuillère, sans couteau.
Une cuillère
Un ensemble de couverts français du XVIe siècle
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce qu'un couvert ?
R : Les couverts sont les outils utilisés pour préparer, servir et manger les aliments.
Q : Quels sont les types de couverts les plus courants ?
R : Les types de couverts les plus courants sont les couteaux, les cuillères et les fourchettes.
Q : Quels sont les autres mots utilisés pour désigner les couverts ?
R : D'autres mots pour désigner les couverts sont argenterie, vaisselle, ustensiles et couverts plats.
Q : Quels sont les matériaux utilisés pour fabriquer des couverts de la meilleure qualité ?
R : Les couverts de qualité supérieure peuvent être en argent, mais le plus souvent en plaqué argent. L'acier inoxydable est utilisé pour la plupart des couverts domestiques de bonne qualité.
Q : Qu'utilisait-on souvent dans le passé pour fabriquer des couverts bon marché ?
R : L'étain était souvent utilisé dans le passé pour les couverts bon marché.
Q : À quoi servent les couverts en plastique ?
R : Les couverts en plastique sont utilisés pour la restauration rapide car ils sont très bon marché et peuvent être jetés par la suite.
Q : Comment les pratiques de service et l'utilisation des couverts varient-elles d'une culture à l'autre ?
R : Les pratiques de service et l'utilisation des couverts varient quelque peu d'une culture à l'autre. Lors des dîners officiels, les couverts sont disposés de manière traditionnelle. Il y aura deux jeux de couteaux et de fourchettes, un jeu extérieur plus petit pour le premier plat et un jeu intérieur plus grand pour le plat principal. Les couverts pour les plats suivants sont généralement livrés en même temps que ces derniers. Dans un restaurant informel, les couverts peuvent être enveloppés dans une serviette en tissu. La nourriture chinoise et japonaise se mange avec des baguettes, et les aliments sont prédécoupés à une taille adaptée à cette méthode. D'autres cuisines orientales se mangent avec une fourchette et une cuillère, sans couteau.
