Brasserie, en France et aujourd'hui en Grande-Bretagne, signifie une sorte de restaurant français. Il s'agit d'un cadre décontracté, qui sert des plats simples et d'autres repas. Le mot "brasserie" est également un terme français qui signifie "brasserie". Au début, il désignait le lieu où la bière était brassée. Souvent, ces lieux servaient la bière qu'ils brassaient, en même temps qu'un repas.
Une brasserie a un service professionnel, des menus imprimés et (traditionnellement) du linge blanc - contrairement à un bistrot qui n'a rien de tout cela. En général, une brasserie est ouverte tous les jours de la semaine et sert le même menu toute la journée.
En 1901, le Chambers's Twentieth Century Dictionary of the English Language définissait la "brasserie" comme "en France, n'importe quel jardin à bière ou saloon". En 2000, le New Penguin English Dictionary avait cette définition de la "brasserie" : "un petit restaurant informel de style français".
