Buffet (restauration)
Un buffet est un système de repas à servir soi-même.
La nourriture est placée dans un espace public où les convives choisissent ce qu'ils veulent.
Dans de nombreux hôtels, les buffets sont désormais habituels pour le petit déjeuner et parfois pour d'autres repas. Ils sont également fréquents lors des événements sociaux, où les gens se lèvent pour manger et discuter.
Les restaurants de type buffet proposent généralement des plats à volonté pour un prix fixe. Les buffets proposent généralement des plats chauds. Le terme "buffet froid" (voir Smörgåsbord) a été développé pour décrire les buffets qui manquent de plats chauds. Les buffets chauds ou froids comportent généralement de la vaisselle et des ustensiles, mais un buffet à doigts est conçu pour les petits morceaux pris à la main, tels que les petits gâteaux, les tranches de pizza, les aliments sur des bâtonnets à cocktail, etc.
La caractéristique essentielle des différents formats de buffet est que les convives peuvent voir les aliments et sélectionner immédiatement les plats qu'ils souhaitent manger, et peuvent généralement aussi décider de la quantité de nourriture qu'ils prennent. Les buffets sont efficaces pour servir un grand nombre de personnes à la fois et sont souvent utilisés dans des cadres institutionnels, tels que les conventions d'affaires ou les grandes fêtes.
Les buffets se classent dans les cafétérias lorsqu'il y a un comptoir de service et que le client se déplace avec un plateau le long d'une piste.
Buffet à la maison
Buffet au restaurant Buffet
Un petit déjeuner buffet dans un hôtel japonais
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce qu'un buffet ?
R : Un buffet est un système de restauration en libre-service où les convives choisissent ce qu'ils veulent manger dans un espace public.
Q : Où trouve-t-on généralement des buffets ?
R : On trouve généralement des buffets dans les hôtels pour le petit-déjeuner, lors d'événements sociaux et dans les restaurants-buffets qui proposent des plats à volonté.
Q : Quels types de plats sont généralement proposés dans les buffets ?
R : Les buffets proposent généralement des plats chauds, mais un buffet froid peut ne pas proposer de plats chauds. Il existe également des buffets de type "finger", conçus pour des petits morceaux pris à la main, comme des petits gâteaux ou des aliments sur des bâtonnets de cocktail.
Q : Quelle est la caractéristique essentielle d'un buffet ?
R : La caractéristique essentielle d'un buffet est que les convives peuvent voir la nourriture et choisir immédiatement les plats qu'ils souhaitent manger, en décidant généralement de la quantité à prendre.
Q : Pourquoi les buffets sont-ils efficaces pour servir un grand nombre de personnes ?
R : Les buffets sont efficaces pour servir un grand nombre de personnes parce que les convives peuvent choisir ce qu'ils veulent manger et que le système peut accueillir de nombreuses personnes à la fois.
Q : Où voit-on souvent des buffets ?
R : Les buffets sont souvent utilisés dans un cadre institutionnel, par exemple lors de conventions d'affaires ou de grandes fêtes.
Q : En quoi les cafétérias diffèrent-elles des buffets ?
R : Les cafétérias diffèrent des buffets parce qu'il y a un comptoir de service et que le client se déplace avec un plateau le long d'un rail.
