Les céréales désignent généralement un type d'herbe qui est cultivée pour être consommée. Certaines, comme le blé, sont surtout utilisées pour nourrir les gens. Certaines sont utilisées pour nourrir le bétail et d'autres, en moindre quantité, pour d'autres usages.

Il s'agit d'un petit déjeuner commun. Le type de céréales consommées au petit-déjeuner est appelé céréales pour le petit-déjeuner. Elles sont faites de céréales et sont généralement consommées avec du lait aux États-Unis. Elles sont souvent sucrées avec du sucre, du sirop ou des fruits. Il existe de nombreuses sortes de céréales. Parmi les noms de céréales pour le petit-déjeuner, on trouve Cheerios, Kellogg's, Cocoa Puffs et diverses autres marques. La plupart des céréales pour petit-déjeuner sont destinées aux enfants, mais il en existe aussi beaucoup pour les adultes. Certaines céréales pour adultes sont faites pour les régimes alimentaires ou d'autres bienfaits pour la santé.

Le mot "céréale" vient de "Cérès", le nom de la déesse romaine des récoltes et de l'agriculture. Les céréales sont appelées "maïs" au Royaume-Uni et en Irlande, mais aux États-Unis, au Canada, en Australie et en Nouvelle-Zélande, le mot "corn" signifie "maïs".