Pois chiche

Auteur: Leandro Alegsa

09-05-2021

Le pois chiche (Cicer arietinum) est une légumineuse jaune comestible (haricot). Il peut être utilisé pour la cuisson. Les pois peuvent être achetés en conserve ou séchés. C'est l'un des premiers fruits à avoir été cultivés. Le premier pois chiche a été cultivé au Moyen-Orient il y a environ 7 500 ans.

L'endroit le plus populaire pour la culture des pois chiches est le Pakistan. En 2008, près de 6 millions de tonnes de pois chiches y ont été produites. Comme cette culture y est très populaire, elle est également connue sous le nom de pois indien.

Les pois chiches contiennent une grande quantité de protéines, de zinc et d'acide folique. Ils peuvent constituer une part importante d'un régime végétarien ou végétalien, puisqu'ils proviennent d'une plante.

Un plat populaire à base de pois chiches est le hoummos.

Des pois chiches dans une sauce au miel, un dessert guatémaltèque.

Questions et réponses

Q : Qu'est-ce qu'un pois chiche ?

R : Un pois chiche est une légumineuse jaune comestible (haricot) qui peut être utilisée pour la cuisine.

Q : Comment les pois chiches sont-ils vendus ?

R : Les pois chiches peuvent être achetés en conserve ou séchés.

Q : Où le premier pois chiche a-t-il été cultivé ?

R : Le premier pois chiche a été cultivé au Moyen-Orient il y a environ 7 500 ans.

Q : Quel est l'endroit le plus propice à la culture des pois chiches ?

R : L'endroit le plus populaire pour la culture des pois chiches est le Pakistan.

Q : Quel est l'autre nom des pois chiches cultivés en Inde ?

R : Les pois chiches cultivés en Inde sont également connus sous le nom de "pois indien".

Q : Pourquoi les pois chiches sont-ils importants pour les végétariens et les végétaliens ?

R : Les pois chiches peuvent constituer une part importante d'un régime végétarien ou végétalien, car ils proviennent d'une plante et contiennent beaucoup de protéines, de zinc et d'acide folique.

Q : Comment peut-on utiliser les pois chiches en cuisine ?

R : Les pois chiches peuvent être bouillis et servis entiers ou en purée, comme dans le plat populaire qu'est le houmous. Ils peuvent également être moulus en farine, appelée "besan" ou "gram", utilisée dans la cuisine sud-asiatique.