La séreuse (ou membrane séreuse) est une membrane lisse constituée d'une fine couche de cellules, que l'on trouve sur la paroi extérieure des organes de la cavité abdominale appelée cavité séreuse. Elle sécrète le liquide séreux et une fine couche de tissu conjonctif. Elles sécrètent un fluide lubrifiant qui réduit la friction due aux mouvements musculaires.
La séreuse ne doit pas être confondue avec l'adventice, une couche de tissu conjonctif qui lie les structures entre elles plutôt que de réduire la friction entre elles. La membrane séreuse couvrant le cœur et tapissant le médiastin est appelée péricarde, la membrane séreuse tapissant la cavité thoracique et entourant les poumons est appelée plèvre, et celle tapissant la cavité abdominopelvienne et les viscères est appelée péritoine.
Les parties du tractus gastro-intestinal qui n'ont pas de séreuse comprennent l'œsophage, ainsi que le rectum moyen et distal.