Le Saltasaurus était un grand dinosaure mangeur de plantes, au cou allongé et au corps couvert de plaques osseuses blindées. C'était un sauropode titanosaure qui vivait à la fin du Crétacé, il y a environ 83 à 79 millions d'années. Des fossiles ont été trouvés en Argentine.
C'est le premier genre de sauropode connu à avoir une armure de plaques osseuses incrustée dans sa peau. Les petites plaques osseuses (appelées ostéodermes, une caractéristique des crocodiles modernes) ont depuis été trouvées sur d'autres titanosaures.