La biosynthèse des protéines (synthèse) est le moment où les cellules fabriquent des protéines. Le terme est parfois utilisé pour désigner uniquement la traduction des protéines, mais le plus souvent il se réfère à un processus en plusieurs étapes.
Les acides aminés sont soit synthétisés, soit consommés dans les aliments. Ensuite, après la transcription des gènes polypeptidiques, les acides aminés sont assemblés. Cela se fait par traduction et épissage de l'ARN qui produit des ARN messagers. Le processus d'épissage produit les protéines finales, qui se replient ensuite dans leur structure protéique. Elles peuvent alors fonctionner. Le pluriel est utilisé ici parce que, avec la plupart des gènes, le processus d'épissage produit plus d'une protéine de travail finale. Un gène particulier de la drosophile (DSCAM) peut être épissé alternativement en 38 000 ARNm différents.
La biosynthèse des protéines diffère entre les procaryotes et les eucaryotes, bien que certaines parties du processus soient les mêmes dans les deux cas.