Diospyros est un genre d'environ 450-500 espèces d'arbres à feuilles caduques et persistantes. La plupart sont originaires des tropiques, seules quelques espèces s'étendent dans les régions tempérées. On les appelle communément ébènes ou kakis. Le nom générique est dérivé des mots grecs διός (dios), signifiant "de Zeus" et πυρός (pyros), signifiant "grain" et était à l'origine appliqué au kaki caucasien (D. lotus).