Le cytosol (cf. cytoplasme, qui comprend également les organelles) est le fluide interne de la cellule, et une partie du métabolisme cellulaire se produit ici.
Les protéines présentes dans le cytosol jouent un rôle important dans les voies de transduction des signaux et la glycolyse.
Le cytosol se compose principalement d'eau, d'ions dissous, de petites molécules et de grosses molécules hydrosolubles (comme les protéines). Il contient environ 20 à 30 % de protéines.
Le pH cytosolique humain normal est (approximativement) de 7,0 (c'est-à-dire neutre), alors que le pH du liquide extracellulaire est de 7,4.
La texture du cytosol étant décrite comme granulaire peut être attribuée au fait que pour étudier la texture, il faut utiliser un microsope électronique, ce qui nécessite un processus de déshydratation avant l'étude.