Les cytochromes sont des hémoprotéines (ou des protéines contenant des groupes hémiques). Ils fabriquent de l'ATP par transport d'électrons.
On les trouve soit sous forme de protéines simples (monomères) (par exemple, le cytochrome c), soit sous forme de complexes enzymatiques plus importants qui catalysent les réactions d'oxydoréduction.
Le groupe hémique fait les réactions d'oxydoréduction. Celles-ci comprennent toutes les réactions chimiques dans lesquelles les atomes voient leur état d'oxydation modifié. En général, les réactions d'oxydoréduction impliquent le transfert d'électrons.
