Succédané de café
Les substituts du café sont des produits qui essaient de goûter le café. L'idée de les utiliser est d'avoir une boisson qui a le goût du café, mais qui ne contient pas de caféine. Les principales raisons de la fabrication des substituts du café sont d'ordre médical, économique et barbare. Pendant la Seconde Guerre mondiale, on utilisait des glands pour faire du café, mais celui-ci avait un goût fétide. Il était également difficile à obtenir. Pendant la guerre civile américaine, il y a eu une histoire similaire -
"Pour la propriété stimulante à laquelle tant le thé que le café doivent leur valeur principale, il n'y a malheureusement pas de substitut ; le mieux que nous puissions faire est de diluer les petites réserves qui restent, et de tromper le palais, si nous ne pouvons pas tromper les nerfs". La bannière du Sud, 1865
Ingrédients
Le café en grain et d'autres substituts peuvent être fabriqués par la torréfaction ou la décoction de diverses substances organiques.
Parmi les ingrédients utilisés, citons : amande, gland, asperge, orge et malt, noix de hêtre, betterave, carotte, racine de chicorée, maïs, graine de coton, racine de pissenlit, figue, mélasse bouillie, graine de gombo, pois, graine de kaki, peau de pomme de terre, seigle, noix de sassafras, patate douce.
La chicorée est commercialisée à grande échelle depuis 1970 environ, et elle est devenue un produit courant. Elle a été largement utilisée pendant la guerre civile américaine dans les deux camps.
Le postum est une boisson de type instantané utilisée à la place du café. Elle a atteint le sommet de sa popularité pendant la Seconde Guerre mondiale. Pour une utilisation populaire dans la sitcom Seinfeld, George dit à Jerry qu'il ne sait pas pourquoi le postum n'est pas une boisson plus populaire.
Pages connexes
- Café
Questions et réponses
Q : Que sont les substituts du café ?
R : Les substituts de café sont des produits qui essaient d'avoir le goût du café mais qui n'ont pas de caféine.
Q : Quelles sont les principales raisons de faire des substituts de café ?
A : Les principales raisons de faire des substituts de café sont médicales, économiques et barbares.
Q : Comment les gens faisaient-ils du café pendant la Seconde Guerre mondiale ?
A : Pendant la Seconde Guerre mondiale, les gens utilisaient des glands pour faire du café.
Q : Quel goût cela avait-il ?
R : Cela avait un goût infect.
Q : Quelle était la situation pendant la guerre civile américaine en ce qui concerne les substituts du café ?
R : Pendant la guerre civile américaine, il y avait une histoire similaire - "Pour la propriété stimulante à laquelle le thé et le café doivent leur valeur principale, il n'y a malheureusement pas de substitut ; le mieux que nous puissions faire est de diluer les petits stocks qui restent encore, et de tromper le palais, si nous ne pouvons pas tromper les nerfs." The Southern Banner, 1865.
Q : Qu'a-t-on suggéré comme alternative à l'utilisation du vrai thé ou du vrai café à cette époque ?
R : Il était suggéré aux gens de diluer le peu de stock de thé ou de café qui leur restait afin d'essayer de tromper leur palais s'ils ne pouvaient pas tromper leurs nerfs.
