La ribulose-1,5-bisphosphate carboxylase oxygénase, mieux connue sous le nom de RuBisCO, est une enzyme qui catalyse la première grande étape de la fixation du carbone dans le cycle de Calvin. La fixation du carbone est un processus par lequel les atomes de dioxyde de carbone atmosphérique sont mis à la disposition des organismes sous la forme de molécules riches en énergie telles que le glucose. Le RuBisCO divise les molécules de 6-C en deux parties égales.
Le RuBisCO est très important en biologie et en écologie car il catalyse la réaction chimique primaire par laquelle le carbone inorganique pénètre en permanence dans la biosphère.
Le RuBisCO est également la protéine la plus abondante dans les feuilles et la protéine la plus abondante sur Terre. Elle représente 50 % des protéines solubles des feuilles (20 à 30 % de l'azote total des feuilles) et 30 % des protéines solubles des feuilles des plantes (5 à 9 % de l'azote total des feuilles).
Compte tenu de son rôle important dans la biosphère, des efforts sont actuellement déployés pour modifier génétiquement les plantes cultivées afin qu'elles contiennent du RuBisCO plus efficace.
