La nutrition fournit aux cellules d'un organisme de la nourriture, sous une forme qu'elles peuvent utiliser. Les organismes ont besoin de nourriture pour pouvoir maintenir le bon fonctionnement de leur corps. Ils ont également besoin de nourriture pour pouvoir faire certaines choses. La malnutrition peut survenir lorsqu'une personne ne consomme pas la bonne quantité de nutriments. Elle peut s'améliorer en modifiant son régime alimentaire pour avoir la bonne quantité des différents nutriments.
Les organismes ont des besoins alimentaires différents et ils mangent des choses différentes afin de répondre à ces besoins. Les animaux qui ne mangent pas de viande, par exemple, devront obtenir certains nutriments, comme les protéines, à partir d'autres aliments.
Un expert en nutrition est appelé diététicien. Les nutritionnistes sont différents car ils n'ont pas besoin que le gouvernement les reconnaisse comme des experts. Tout le monde peut se dire nutritionniste.
Les six principaux types de nutriments sont les glucides, les lipides, les minéraux, les protéines, les vitamines et l'eau. Un macronutriment est un élément nutritif qui doit être consommé en grande quantité. Un micronutriment, comme une vitamine, est nécessaire en plus petites quantités, mais il reste important. Le corps n'a pas besoin de glucides, mais la plupart des gens en mangent beaucoup. Les hydrates de carbone complexes sont plus nutritifs que les hydrates de carbone simples. Ils sont plus longs à digérer. Comme ils restent plus longtemps dans l'estomac, la personne qui les a mangés se sent plus longtemps rassasiée. Les protéines sont nécessaires à la construction des cellules. On les trouve dans le lait, la viande, le poisson, les haricots, les œufs et d'autres aliments comme le quinoa. Les protéines sont composées d'acides aminés.
La graisse se trouve naturellement dans certains aliments. Les gens en consomment souvent dans les aliments transformés comme les gâteaux et le chocolat. Elle est riche en énergie. L'organisme a besoin des acides gras oméga 3 et oméga 6. Il existe des graisses saturées et des graisses insaturées. Il est recommandé d'éviter les graisses saturées. On a établi un lien avec les maladies cardiaques. Beaucoup de gens pensent que la graisse est mauvaise en général. C'est controversé. Il est également conseillé de ne pas manger trop de sucre ou de sel.
La plupart des gens prennent trois repas par jour. Manger toutes les quelques heures permet de stabiliser la glycémie. Certains aliments sont bons pour nous et d'autres sont mauvais.
