L'hyoïde est un os en forme de fer à cheval situé à l'avant du cou, entre le menton et le cartilage de la thyroïde (pomme d'Adam). Au repos, il se trouve au niveau de la mandibule à l'avant et de la troisième vertèbre cervicale à l'arrière. Contrairement aux autres os, l'hyoïde n'est pas directement relié aux autres os. Il n'est relié qu'aux muscles et aux ligaments. L'hyoïde facilite le mouvement de la langue et la déglutition. L'os hyoïde assure la fixation aux muscles du fond de la bouche et de la langue en haut, du larynx en bas, et de l'épiglotte et du pharynx en arrière.