L'acajou est un bois tropical dur provenant des Amériques. Il a été découvert par les Européens au début du XVIe siècle (~1514). Le bois provient d'un arbre, le Swietenia mahagoni. L'arbre est originaire du sud de la Floride et d'îles des Caraïbes, dont les Bahamas, Cuba, la Jamaïque et Hispaniola.

Au début, l'acajou était utilisé par les Espagnols et les Anglais pour construire des navires. L'histoire naturelle de Mark Catesby explique pourquoi :
"[L'acajou] a des propriétés pour cette utilisation qui sont excellentes pour le chêne, et pour tous les autres bois, à savoir la durabilité, la résistance aux coups de feu, et l'enfouissement du tir sans éclats".

La deuxième utilisation de l'acajou était la fabrication de meubles. Les Espagnols ont été les premiers à le faire, mais au 18e et au début du 19e siècle, il était très utilisé par les ateliers anglais. Cette période est appelée "Age of Mahogany". De nombreux meubles en acajou ont également été fabriqués en France et dans d'autres pays européens.

Il présente quelques caractéristiques particulières qui font de l'acajou un bois utile. Il est solide et durable mais facile à courber, ce qui est particulièrement utile pour les menuisiers. Les acajous, bien que menacés d'extinction, poussent très haut et peuvent donc être coupés en grandes feuilles. De plus, l'acajou est résistant aux taches.