L'histologie est l'étude de l'anatomie microscopique des cellules et des tissus des plantes et des animaux, en particulier les tissus. Elle fait partie de la cytologie et constitue un outil essentiel de la biologie et de la médecine.

L'histologie se fait généralement en examinant les cellules et les tissus sous un microscope optique ou électronique. Le tissu doit être spécialement préparé au préalable.