Les histones sont des protéines que l'on trouve dans les noyaux des cellules eucaryotes, qui conditionnent l'ADN en unités structurelles appelées nucléosomes. Ils sont les principaux composants protéiques de la chromatine, le composant actif des chromosomes.

Les histones agissent comme des bobines autour desquelles s'enroule l'ADN, et jouent un rôle dans la régulation des gènes. Sans les histones, l'ADN déroulé dans les chromosomes serait très long. Par exemple, chaque cellule humaine possède environ 1,8 mètre d'ADN, mais enroulée sur les histones, elle possède environ 90 millimètres de chromatine, qui, lorsqu'elle est dupliquée et condensée pendant la mitose, donne environ 120 micromètres de chromosomes.