Le complexe de Golgi, également connu sous le nom d'appareil de Golgi ou simplement de Golgi, est un organite cytoplasmique. On le trouve dans les cellules eucaryotes, comme chez les animaux, les plantes et les champignons.
Le complexe a été découvert par Camillo Golgi en 1898. Golgi, qui travaillait à Pavie, en Italie, a été ignoré. On dit que sa découverte était une saleté sur ses lentilles. Des années plus tard, des images au microscope électronique ont montré des structures exactement comme dans les dessins originaux de Golgi. Elle est constituée de plusieurs membranes aplaties en forme de sac qui ressemblent à une pile de crêpes.
La principale fonction de l'appareil de Golgi est de traiter et d'emballer des macromolécules, telles que des protéines et des lipides. Elles arrivent au Golgi après avoir été construites, et avant d'arriver à destination. En général, ce que fait le Golgi, c'est qu'une grande partie du traitement enzymatique est une modification post-traductionnelle des protéines. Le complexe du Golgi les inspecte pour déceler les défauts et se débarrasse du matériel supplémentaire ajouté pendant leur fabrication, les emballe et les cible ensuite pour l'emballage. Le complexe de Golgi est particulièrement actif dans le traitement des protéines pour la sécrétion. Le Golgi libère des enzymes spéciales appelées lysosomes, qui éliminent les acides aminés supplémentaires. Lorsque l'emballage est prêt, il est pincé du Golgi et libéré dans le cytoplasme.
Le complexe de Golgi fait partie du système de membrane cellulaire, tout comme le réticulum endoplasmique.
