La digestion anaérobie est la façon dont les microorganismes décomposent la matière organique sans oxygène. Ce processus peut se produire naturellement, mais il n'est appelé digestion anaérobie que s'il est soutenu et contenu. Un digesteur anaérobie est un système industriel qui soutient ces processus naturels pour traiter les déchets, produire du biogaz qui peut être utilisé pour alimenter des générateurs d'électricité, fournir de la chaleur et produire des matériaux d'amélioration des sols.