La plie européenne (Pleuronectes platessa) est le nom d'un type de poisson. Il s'agit d'un poisson plat important sur le plan commercial. Il vit sur les fonds sablonneux du plateau européen. Son aire de répartition géographique s'étend de la mer de Barents à la Méditerranée. La plie se caractérise par sa peau lisse et brune, ses taches rouges et sa crête osseuse derrière les yeux. Le poisson se nourrit de polychètes, de crustacés et de bivalves. On peut les trouver jusqu'à environ 200 m.
Pleuronectes platessa
Gastronomie
En Angleterre, ils sont souvent utilisés comme poisson dans les fish and chips.
Dans la cuisine danoise, c'est l'un des poissons les plus consommés. La plie filetée, panée et poêlée est populaire, chaude ou froide, comme garniture de sandwich ouvert avec de la sauce rémoulade et des tranches de citron. La plie panée peut également être servie chaude avec des frites et de la sauce rémoulade comme plat principal ; cette variante de poisson frit est généralement proposée comme plat spécial pour enfants dans les restaurants danois. La plie panée surgelée, prête à être cuite ou frite à la maison, est facilement disponible dans les supermarchés. La plie fraîche est également cuite au four.
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce qu'une plie européenne ?
R : La plie européenne est un poisson plat d'importance commerciale que l'on trouve sur les fonds sablonneux du plateau continental européen.
Q : Quelle est l'aire de répartition géographique de la plie européenne ?
R : L'aire de répartition géographique de la plie européenne s'étend de la mer de Barents à la Méditerranée.
Q : Quelles sont les caractéristiques physiques de la plie ?
R : La plie se caractérise par une peau lisse et brune, des taches rouges et une crête osseuse derrière les yeux.
Q : De quoi se nourrit la plie européenne ?
R : La plie européenne se nourrit de polychètes, de crustacés et de bivalves.
Q : Quelle est la profondeur maximale à laquelle on peut trouver des plies européennes ?
R : La plie européenne peut être trouvée à une profondeur d'environ 200 m.
Q : Quelle est l'importance commerciale de la plie canadienne ?
R : La plie européenne est commercialement importante en raison de sa forte demande sur le marché des fruits de mer.
Q : Où vit la plie européenne ?
R : La plie européenne vit sur les fonds sableux du plateau continental européen.