Le diabète est une maladie qui résulte d'un manque d'insuline, une hormone présente dans le sang d'une personne, ou lorsque le corps a un problème à utiliser l'insuline qu'il produit (insulinorésistance). Il existe une autre maladie portant un nom similaire, le diabète insipide, mais elles ne sont pas liées. Lorsque les gens disent "diabète", ils veulent généralement dire diabète sucré. Les personnes atteintes de diabète sucré sont appelées "diabétiques".

Le glucose n'est pas un sucre ordinaire que l'on trouve dans les magasins et les supermarchés. Le glucose est un hydrate de carbone naturel que notre corps utilise comme source d'énergie. Le type de sucre vendu dans les supermarchés est appelé saccharose, et est très différent du glucose. On trouve de fortes concentrations de glucose dans les boissons non alcoolisées et les fruits.

Le niveau de glucose dans le sang est contrôlé par plusieurs hormones. Les hormones sont des substances chimiques présentes dans l'organisme qui envoient des messages des cellules aux autres cellules. L'insuline est une hormone fabriquée par le pancréas. Lorsque vous mangez, le pancréas fabrique de l'insuline pour envoyer un message aux autres cellules du corps. Cette insuline indique aux cellules d'absorber le glucose du sang. Le glucose est utilisé par les cellules pour produire de l'énergie. Le glucose supplémentaire qui n'est pas nécessaire immédiatement est stocké dans certaines cellules sous forme de glycogène. Lorsque vous ne mangez pas, les cellules décomposent le glycogène stocké en glucose pour l'utiliser comme énergie.