Moulin
Pour les autres utilisations, voir Moulin (désambiguïsation)
Un broyeur est un outil conçu pour briser un matériau solide en plus petits morceaux. Il existe de nombreux types de broyeurs et de nombreux types de matériaux qui y sont traités. Les petits moulins peuvent être actionnés à la main, comme un mortier et un pilon ou un moulin à poivre. Autrefois, les grands moulins étaient généralement actionnés par des animaux de trait, par le vent (moulin à vent) ou par l'eau (moulin à eau). Dans les années 2000, la plupart des grands moulins sont alimentés par l'électricité.
Types de broyeurs
Mortier et pilon
Les personnes qui ont besoin de moudre une petite quantité d'un aliment, comme des épices ou des céréales, pour leur propre cuisine utilisent souvent un mortier et un pilon actionnés à la main ou un broyeur actionné à la main, comme un moulin à poivre. Dans les années 2000, de nombreuses personnes utilisaient également des moulins électriques. Ces appareils de cuisine ont une lame métallique qui broie les aliments en petits morceaux. Les moulins électriques sont souvent utilisés pour moudre des noix ou du café.
Moulins à grains
Depuis des milliers d'années, les hommes ont moulu leurs grains (comme le blé ou le maïs) en farine à l'aide de moulins à grains actionnés par des animaux de trait (comme les bœufs ou les chevaux), le vent (moulins à vent) ou l'eau courante d'un ruisseau ou d'une rivière (moulin à eau). Dans les années 2000, la plupart des moulins à grains sont alimentés par l'électricité.
moulin à main pour la mouture du café
Processus mécanique
Le broyage des matières solides se produit sous l'effet de forces mécaniques qui creusent la structure en surmontant les forces de liaison internes. Après le broyage, l'état du solide est modifié : la taille des grains, la disposition des grains et la forme des grains.
Pour l'ingénierie des procédés, plusieurs facteurs sont importants : l'agrandissement de la surface du solide, la fabrication de solides avec la taille de grain souhaitée et la mise en pâte du matériau à l'état souhaité.
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Un moulin à vent possède de grandes voiles qui utilisent la force du vent pour transformer les lourdes surfaces de broyage en pierre, pour moudre les grains en farine
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Un moulin à eau utilise la force de l'eau courante d'un ruisseau ou d'une rivière pour tourner de lourdes surfaces de meulage en pierre
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Un tapis roulant utilise la force d'un animal de travail pour faire tourner les surfaces de broyage de la pierre
Types de broyeurs
- Mortier et pilon
- Moulin à vent
