Betterave fourragère
Le mangelwurzel (de l'allemand) est également appelé "mangel wurzel", "mangold wurzel", "mangold", "mangel beet", "field beet" et "fodder beet". Il s'agit d'un légume-racine cultivé.
Il s'agit d'une variété de Beta vulgaris, la même espèce qui contient les variétés de betterave rouge (betterave rouge) et de betterave sucrière. Le groupe de cultivars est appelé le groupe Crassa. Leurs grandes racines gonflées blanches, jaunes ou jaune-orange ont été développées au 18e siècle comme culture fourragère pour nourrir le bétail.
