L'aras hyacinthe (Anodorhynchus hyacinthinus) est un perroquet originaire du centre et de l'est de l'Amérique du Sud.
Il est plus long que toutes les autres espèces de perroquet, du sommet de sa tête à l'extrémité de sa longue queue pointue, il mesure environ 100 cm. C'est le plus grand aras et la plus grande espèce de perroquet volant.
La perte d'habitat et le piégeage des oiseaux sauvages pour le commerce des animaux de compagnie ont fait payer un lourd tribut à leur population dans la nature. En conséquence, l'espèce est classée comme menacée sur la liste rouge de l'Union internationale pour la conservation de la nature, et elle est protégée par son inscription à l'annexe I de la Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES).
Ils mangent des noix provenant de palmiers indigènes. Ils possèdent de grands becs puissants qui peuvent fendre les noix et les graines, tandis que leur langue sèche et lisse possède un os à l'intérieur qui les rend efficaces pour taper dans les fruits. La noix d'acuri est si dure que les perroquets ne peuvent s'en nourrir qu'après son passage dans le système digestif du bétail. En outre, ils se nourrissent de fruits et d'autres matières végétales. Leur régime alimentaire comprend des fruits, des noix, du nectar et diverses sortes de graines. Ils se déplacent pour trouver de la nourriture mûre sur une vaste zone.
Ce bel oiseau est en voie de disparition. Dans la nature, ses œufs sont mangés par divers petits mammifères, par des vautours et par le toucan. La jacinthe dépend du toucan, qui répand les graines de l'arbre Manduvi (Sterculia apetala) dont l'aras a besoin pour se reproduire. L'arbre est parfait pour que l'aras puisse faire son nid, et il y a peu d'autres endroits aussi bons. Le toucan disperse 83 % des graines de l'arbre, mais mange également 53 % des œufs de l'aras.
Mais l'homme est de loin la principale cause de ses problèmes. Le commerce illégal de plumes de fantaisie, le commerce d'animaux de compagnie et la destruction de l'habitat ont considérablement réduit son nombre.
