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L'émail est fait de verre fondu, souvent sur du métal. Parfois appelé émail vitreux ou émail de porcelaine, il est obtenu par la fusion de verre en poudre sur une base par cuisson, généralement entre 750 et 850°C (1 380 et 1 560°F). La poudre fond, s'écoule puis durcit pour former un revêtement lisse et durable sur le métal, le verre ou la céramique.

Il est utilisé sur des objets décoratifs depuis deux ou trois mille ans, mais surtout au Moyen Âge en Europe. Au XIXe siècle, il a été utilisé sur des objets de la vie quotidienne tels que les équipements de cuisine et les panneaux de signalisation routière. Le verre est résistant à l'usure, aux rayures et facile à nettoyer.