Un cône (ou pomme de pin) est un organe des plantes de la division Pinophyta (conifères) qui contient les structures de reproduction. C'est la partie d'un arbre qui permet à l'arbre de se reproduire. Son nom officiel en botanique est strobilus, au pluriel strobili.
Le cône ligneux familier est le cône femelle, qui produit des graines. Les cônes mâles, qui produisent le pollen, sont généralement plus petits et beaucoup moins visibles, même à pleine maturité. Les plaques individuelles d'un cône sont connues sous le nom d'écailles.
Le cône mâle (microstrobilus ou cône de pollen) est structurellement similaire pour tous les conifères, ne différant que de façon minime (principalement dans la disposition des échelles) d'une espèce à l'autre. Les microsporophylles (feuilles modifiées) s'étendent à partir d'un axe central. Sous chaque microsporophylle se trouvent une ou plusieurs microsporanges (sacs de pollen).
Les cônes de conifères et leurs graines ont été utilisés à des fins très diverses. Ils sont souvent utilisés pour la décoration. Certaines graines, par exemple celles des pins sylvestres, sont utilisées dans les aliments préparés et la boulangerie.
La plupart des cônes matures sont fermés lorsqu'ils sont humides et ouverts lorsqu'ils sont secs. Chez quelques espèces, il faut du feu pour ouvrir les cônes.
