Choix des plus belles fleurs" est un livre d'aquarelles de l'artiste botanique français Pierre-Joseph Redouté (10 juillet 1759 - 19 juin 1840). Le titre complet est "Choix des plus belles fleurs et de quelques branches des plus beaux fruits". Dédié à LL. AA. RR. les princesses Louise et Marie d'Orléans (1827) en français. Le titre est traduit en anglais : "Choix des plus belles fleurs et de quelques branches des plus beaux fruits".

Une édition folio avec des pages en couleur a été imprimée à Paris en 1827. De mai 1827 à juin 1833, 144 pages spéciales avec des images ont été imprimées. L'ouvrage était en 36 parties. Chaque partie comportait quatre images de fleurs, d'arbres en fleurs ou de fruits.