La détermination du sexe est un processus de développement par lequel le sexe d'un individu est fixé. Le sexe est un mode de reproduction très répandu chez les êtres vivants. Elle nécessite deux individus de la même espèce.

En général, les sexes sont séparés. Le sexe peut être déterminé de deux façons :

  • Génétiquement, par des gènes et des chromosomes, l'organisme hérite de ses parents.
  • Sur le plan environnemental, par un agent extérieur qui agit comme un déclencheur de développement.

Lorsque les deux sexes sont présents sur un même individu, celui-ci est un hermaphrodite. Les systèmes hermaphrodites peuvent être trouvés chez certains animaux, par exemple les escargots, et dans la plupart des plantes à fleurs.