La physiologie des plantes est la partie de la botanique qui étudie le fonctionnement des plantes. C'est la physiologie des plantes. En utilisant diverses méthodes, les botanistes étudient comment les plantes se reproduisent, poussent, obtiennent des nutriments, font de la photosynthèse, obtiennent de l'eau, etc.

Les principaux sujets de la physiologie des plantes sont la photosynthèse, la respiration, la nutrition des plantes, les hormones végétales, les tropismes, les mouvements nastiques, le photopériodisme, la photomorphogénèse, les rythmes circadiens, la physiologie du stress environnemental, la germination des graines, la dormance, la fonction des stomates et la transpiration.