Les Olmèques étaient un peuple qui vivait il y a environ 3000 ans dans ce qui est aujourd'hui le centre-sud du Mexique. Les Olmèques ont été la première civilisation de l'ancienne région connue sous le nom de Mésoamérique. Parce qu'ils étaient la première civilisation, de nombreuses civilisations méso-américaines ultérieures ont utilisé et répété les traits et caractéristiques des Olmèques.

Le peuple olmèque a découvert et utilisé de nombreuses ressources naturelles dans la région, notamment le caoutchouc et le maïs. Des dizaines de mystérieuses têtes de pierre ont également été découvertes sur le territoire olmèque ; les archéologues ne savent toujours pas à quoi elles servaient.