Les chevaux sont domestiqués depuis au moins 5000 ans. Ils ont été utilisés par l'homme de nombreuses manières différentes pour les voyages, le travail, la nourriture, le plaisir et les spectacles. Les chevaux de cavalerie ont été utilisés dans les guerres jusqu'au milieu du XXe siècle. Ils sont utilisés pour l'équitation et le transport. Ils sont également utilisés pour transporter des choses ou tirer des charrettes, ou encore pour aider à labourer les champs des agriculteurs dans l'agriculture. Les gens ont eu recours à l'élevage sélectif pour obtenir de plus gros chevaux pour les travaux lourds. Ils sont encore utilisés pour le travail et le transport dans certains endroits, par exemple là où il n'y a pas de routes.
Certaines personnes gardent des chevaux comme animaux de compagnie. Aujourd'hui, les chevaux sont surtout utilisés pour le divertissement et le sport, y compris les courses de chevaux. Les chevaux sont utilisés dans l'équitation, c'est-à-dire les sports équestres tels que le cross-country, le saut d'obstacles, le dressage, le polo à cheval, le rodéo, le plaisir western, l'équitation, le reining, les épreuves de licou et de show, etc. Le saut d'obstacles, le cross-country et le dressage sont des sports olympiques. "Equus" est l'ancien mot latin pour désigner le cheval.
Les chevaux sont utilisés partout dans le monde pour transporter des personnes et tirer des charrettes. Ils sont utilisés dans les grandes villes pour aider la police à surveiller et à protéger les gens dans les foules.
La peau de cheval est un cuir résistant fabriqué à partir de la peau des chevaux. Le crin de cheval est utilisé pour fabriquer un tissu rigide. Le crin de cheval peut également être utilisé comme rembourrage pour les meubles. Le crin de cheval peut être mélangé à du plâtre pour le rendre résistant. Les os de cheval peuvent être utilisés pour fabriquer de la gélatine pour l'alimentation. Les os peuvent également être utilisés pour faire de la colle. La colle animale est toujours préférée par certains travailleurs du bois.