En chimie, un alcali est une solution aqueuse (provenant de l'eau) dont le pH est supérieur à 7. Le mot "alcali" vient de l'arabe "qali" qui signifie "à partir des cendres", car les cendres mélangées à l'eau utilisée comme produit de nettoyage (comme les savons) sont composées de matières alcalines

Un alcali est une base dissoute dans l'eau. Souvent, il s'agit du sel d'un métal alcalin. Un
 alcali est l'opposé d'un acide et peut être neutralisé (ramené à un pH de 7) par l'ajout d'un acide.