Le temps de la famine à Jamestown dans la colonie de Virginie est une période de famine durant l'hiver 1609-1610. Pendant cette période, tous les colons, sauf 60, sont morts. Le manque de pluie et d'accès à l'eau avait paralysé la production agricole pendant l'été. De plus, l'eau que les colons buvaient était saumâtre et n'était potable que la moitié de l'année.
Selon les récits historiques, les colons mangeaient des chiens, des serpents, des chats, des rats, des chevaux, des livres et du cuir de chaussures pendant l'hiver. Il existe des preuves médico-légales d'au moins un cas de cannibalisme. Les restes d'une adolescente (c. 1595-1609), nommée "Jane" par les chercheurs, montrent des signes de dépeçage (découpage pour être mangé). L'examen du tibia de Jane indique qu'elle avait probablement 14 ans au moment de sa mort. D'après l'étude des isotopes d'une dent, elle était probablement originaire du sud de l'Angleterre. Elle était peut-être la fille d'un gentleman ou d'une femme de ménage chez un gentleman car elle avait consommé de généreuses quantités de protéines (viande). Jane est probablement arrivée en Virginie en août 1609.
Il est presque certain que Jane a été retirée de sa tombe avant d'être massacrée et mangée. Elle n'a pas été assassinée. En 1625, George Percy, président de Jamestown pendant la période de famine, a écrit que la faim était si intense "que rien n'a été épargné à Mainteyne Lyfe et à doe ces choses qui sont incroyables, comme déterrer des corpes de mort hors des tombes et les manger". Cinq autres récits font référence au cannibalisme pendant l'hiver rigoureux.
Seuls 10 % des restes de Jane ont été retrouvés par les chercheurs. Les restes ont été trouvés à environ 0,8 m de profondeur dans une fosse à ordures dans la cave d'un bâtiment construit en 1608 à l'intérieur du site de James Fort. Les récits historiques indiquent que le cannibalisme était très répandu à Jamestown pendant l'hiver. Les historiens modernes étaient réticents à créditer ces comptes sans autre preuve. Jane est cependant la première preuve médico-légale qui confirme l'existence de cette pratique pendant cet hiver.
