Cérémonie du thé japonaise

Le thé est arrivé au Japon en provenance de Chine vers 900 de notre ère. Le thé est devenu très populaire au Japon, et les Japonais ont commencé à cultiver du thé au Japon.

Au XIIe siècle, le matcha (thé vert en poudre), est devenu populaire. Ce thé provient de la même plante que le thé noir.

Au XVIe siècle, tous les Japonais, riches et pauvres, aimaient boire du thé. Un homme appelé Sen no Rikyu a commencé à enseigner la cérémonie. De nombreuses années se sont écoulées, mais les gens font toujours le thé de la même façon que Sen no Rikyu l'enseignait. De nombreuses écoles de cérémonie japonaise du thé existent maintenant (omote-senke, ura-senke, etc.), et chaque école enseigne d'une manière légèrement différente.

Les gens ont besoin de beaucoup de choses différentes pour une cérémonie du thé :

• Bol à thé (appelé chawan). Lors d'une cérémonie du thé, les gens boivent le thé dans des bols plutôt que dans des tasses. Certains bols que les gens utilisent ont plus de 400 ans.

• Boule de thé (appelée chashaku). Une boule est une sorte de cuillère. Les boules à thé sont fabriquées en bambou. Elles sont utilisées pour mettre le thé dans le bol à thé. Les grandes cuillères sont utilisées pour mettre le thé dans la boîte à thé (voir ci-dessous).

• Fouet (appelé chasen ). Un fouet est comme une brosse faite de fil de fer. Les gens l'utilisent pour mélanger le thé. Les fouets à thé sont faits de bambou.

• Boîte à thé (appelée natsume ou cha-ire). Une boîte à thé est un récipient spécial dans lequel on met du thé vert en poudre. Il existe deux types de boîtes à thé : le natsume et le cha-ire. Les natsume sont courts et ont un couvercle plat et un fond rond. Ils sont fabriqués en bois. Parfois, le natsume est appelé cha-ki. Les cha-ire sont hauts et fins, et sont en céramique. Le natsume et le cha-ire sont utilisés dans différentes cérémonies. Pour faire du thé faible (appelé usu-cha), il faut du natsume, et pour faire du thé fort (appelé koi-cha), il faut du cha-ire.

• Serviette de table (appelée fukusa ). Un fukusa est un tissu carré spécial en soie. Il est utilisé pour purifier symboliquement la cuillère à thé et la boîte à thé.

• Louche (appelée hishaku). Le type de louche utilisé est en bambou. Une partie en forme de coupe est attachée à un long manche.

• Bocal à eau (appelé mizusashi). L'eau chaude dans une casserole en fer n'est pas complètement chaude après avoir fait du thé, donc une personne qui a fait du thé doit ajouter de l'eau. Un mizusashi retient l'eau pour cela.

• Conteneur d'eaux usées (appelé kensui ). Lorsqu'une théière et un fouet sont lavés avant et après la préparation du thé, l'eau utilisée pour le lavage est mise dans un kensui.

• Pot en fer (appelé kama). Un kama contient de l'eau chaude. Lors de la cérémonie du thé, l'eau est maintenue en ébullition à l'aide de charbon de bois.

• Thé (appelé matcha). Le thé utilisé dans la cérémonie japonaise du thé est du thé vert pulvérisé, qui est transformé en boisson pendant la cérémonie en en mettant un peu dans le bol à thé, en ajoutant de l'eau chaude et en mélangeant le tout avec le fouet.

Les gens font la cérémonie du thé dans un salon de thé spécial ou dans un bâtiment spécial appelé cha-shitsu. La plupart des gens portent des kimonos.

Lorsque les gens entrent dans le salon de thé, ils enlèvent leurs chaussures et s'assoient sur un tapis de sol spécial appelé tatami.

Les cha-shitsu sont souvent très petits. Les invités (les personnes qui vont à la cérémonie du thé) mangent parfois de la nourriture et boivent un vin japonais spécial appelé saké. Avant de boire le matcha (thé vert), ils mangent quelque chose de sucré.

L'hôte (la personne qui fait la cérémonie du thé) purifie symboliquement le bol de thé et les autres objets liés au thé. Il ou elle met ensuite un peu de thé vert en poudre dans le bol à thé. L'hôte mélange le thé avec de l'eau chaude. Il le mélange à l'aide d'un fouet. Les invités boivent le thé dans le bol.

Quand tout le monde a fini de boire le thé, l'hôte nettoie tout et range. Ensuite, les invités partent.

Une cérémonie du thé peut durer de vingt minutes à quatre heures environ.

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• Freeman, Michael. New Zen : le salon de thé dans l'architecture japonaise moderne. Londres, 8 livres, 2007