Highland (race bovine)
Le Highland cattle (Gaélique écossais : Bò Ghàidhealach ; Écossais : Heilan coo) est une race bovine écossaise. Ils ont de longues cornes et un long pelage laineux et ondulé. Le long poil extérieur huileux recouvre un sous-poil duveteux. Cela les rend bien adaptés aux conditions des Highlands, qui connaissent une forte pluviométrie annuelle et des vents parfois très forts.
Les Highlands sont élevés principalement pour leur viande. Ils sont originaires des Highlands écossais et des Hébrides extérieures. Ils ont été mentionnés pour la première fois au VIe siècle après J.-C. Ils ont depuis été exportés dans le monde entier.
C'est une race rustique. Leur long poil leur donne la possibilité d'hiverner dans les vallées. Les taureaux peuvent peser jusqu'à 800 kilos et les vaches jusqu'à 500 kilos. Leur lait a généralement une teneur élevée en matière grasse. Leur viande, qui est de la meilleure qualité, est moins riche en cholestérol que les autres variétés de bœuf.
Une vache Highland sur le Dartmoor en Angleterre
Des vaches Highland avec un manteau noir
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce que le bétail des Highlands ?
R : Le Highland cattle est une race bovine écossaise aux longues cornes et au pelage long, ondulé et laineux.
Q : Pourquoi les bovins Highland sont-ils bien adaptés aux conditions de vie dans les Highlands ?
R : Les bovins Highland sont bien adaptés aux conditions des Highlands parce qu'ils ont un poil long et gras qui recouvre un sous-poil duveteux.
Q : Quelle est l'utilisation principale des bovins Highland ?
R : Les bovins des Highlands sont principalement utilisés pour leur viande.
Q : D'où vient le bétail des Highlands ?
R : Les bovins Highland sont originaires des Highlands écossais et des Hébrides extérieures.
Q : Quand les bovins des Highlands ont-ils été mentionnés pour la première fois ?
R : Les bovins des Highlands ont été mentionnés pour la première fois au VIe siècle de notre ère.
Q : Quelle est la fourchette de poids des taureaux et des vaches Highland ?
R : Les taureaux peuvent peser jusqu'à 800 kg et les vaches jusqu'à 500 kg.
Q : Le lait et la viande des bovins Highland sont-ils de bonne qualité ?
R : Oui, le lait des Highland cattle a généralement une teneur élevée en matière grasse, et leur viande est de la plus haute qualité, avec une teneur en cholestérol inférieure à celle des autres variétés de bœuf.
