Le piment de Cheongyang est l'une des espèces de piments les plus piquantes (Capsicum annum). Il est cultivé en Corée. Il s'agit d'une souche de piment thaïlandais et de piment de Jeju-do génétiquement améliorée. Il a été mis au point par le Dr. Il-ung Yoo en 1983. Les piments de Cheongyang ont en moyenne 10 000~23 000 unités thermiques de Scoville.
Le nom Cheongyang vient du nom du comté, Cheongsong et Yeongyang.
Le poivron rouge pousse bien à haute température. La température adéquate pour la croissance est de 25 à 28 °C pendant la journée et de 18 à 22 °C pendant la nuit. Il est préférable de ne pas faire descendre la température en dessous de 13 °C. Lorsque la température se stabilise entre 20 et 25 °C, c'est le meilleur moment pour que les plantes portent des fruits. Si la température descend en dessous de 15 °C ou monte au-dessus de 30 °C, la fertilité de la plante est sérieusement endommagée, ce qui entraîne une chute et des fruits mal formés.
Même si le poivron rouge exige une température élevée, il n'a pas besoin d'autant de soleil. Cependant, le déficit de lumière solaire à long terme peut entraîner une mauvaise qualité et un mauvais nombre de produits, il est donc préférable de donner une quantité suffisante de lumière solaire. Le point de saturation de la lumière est de 30 000 lx, ce qui est inférieur à celui d'autres légumes typiques.
La plupart des piments de Cheongyang sont cultivés en plein air et certains sont cultivés à l'intérieur.
Normalement, les agriculteurs récoltent les poivrons qui sont cultivés en plein air à la fin du mois de juillet. Il mûrit par le bas et les poivrons placés plus près d'une racine sont plus susceptibles de bien mûrir et d'avoir une couleur rouge plus vive. Il peut être récolté jusqu'aux premières gelées et, jusque là, on peut récolter en moyenne cinq fois à partir d'une racine. La qualité des produits dépend du nombre de fois où les poivrons sont récoltés. Par exemple, si la racine peut porter des fruits cinq fois, le premier produit aura une peau plus épaisse et son goût sera meilleur, car le premier a une saveur sucrée forte et une saveur piquante en même temps en harmonie. Toutefois, la couleur est un peu plus foncée et moins rouge que la deuxième ou la troisième, de sorte qu'il est facile de la confondre avec un produit moins bon que les autres.
Techniquement, grâce à la culture en intérieur, les agriculteurs peuvent récolter tout au long de l'année. Il n'y a pas de différence de qualité entre le premier et le dernier produit, comme dans le cas mentionné pour la culture en plein air. Celui qui est cultivé dans cet environnement a une tige plus haute et porte plus de fruits que celui qui est cultivé en plein air. Surtout, comme il reste toujours à l'intérieur, il ne se mouille pas, ce qui peut bloquer toutes sortes de maladies causées par une humidité excessive. En raison de ces avantages, de plus en plus d'agriculteurs cultivent les piments de Cheongyang à l'intérieur.
R : Le piment de Cheongyang est l'un des piments les plus forts cultivés en Corée.
R : Le piment de Cheongyang a été mis au point par le Dr Il-ung Yoo en 1983 en améliorant génétiquement des piments thaïlandais et des piments de Jeju-do.
R : Le piment de Cheongyang a une intensité moyenne de 10 000 à 23 000 unités de chaleur Scoville.
R : Le piment de Cheongyang a été mis au point en 1983.
R : Le nom Cheongyang provient du nom de deux comtés, Cheongsong et Yeongyang.
R : Le piment de Cheongyang est connu pour être l'une des espèces de piment les plus fortes, avec un indice de chaleur Scoville moyen compris entre 10 000 et 23 000.
R : Le piment de Cheongyang est cultivé en Corée.
