Le substitut sanguin (également appelé sang de substitution) est le nom d'un certain nombre de substances qui peuvent remplir certaines fonctions du sang. Les substituts sanguins sont souvent utilisés dans les transfusions sanguines lorsque le vrai sang n'est pas disponible. La perte de sang peut signifier qu'il n'y a plus assez de sang pour maintenir le transfert d'oxygène vers certains organes ou vers le cerveau. Cet état est une urgence médicale, car il peut entraîner la défaillance d'un organe et la mort. Les substituts sanguins peuvent aider dans ces situations.