Tim Hortons

Tim Hortons Inc. est un restaurant rapide canadien connu pour son café et ses beignets. Il a été créé en 1964 à Hamilton, dans l'Ontario, par le joueur de hockey canadien Tim Horton. En 1967, Tim Horton s'est associé à l'investisseur Ron Joyce, qui a rapidement pris la direction de l'entreprise et a développé la chaîne pour en faire une franchise de plusieurs millions de dollars.

Les magasins Tim Hortons se sont rapidement étendus et, avec Subway, sont devenus plus grands que McDonald's et sont maintenant la plus grande chaîne de restauration rapide du Canada. La société a ouvert deux fois plus de magasins canadiens que McDonald's et les ventes sont également plus importantes que celles des restaurants canadiens de McDonald's depuis 2002. La chaîne a obtenu 22,6 % de tous les revenus de l'industrie de la restauration rapide au Canada en 2005. Tim Hortons détient également 76 % du marché canadien des produits de boulangerie (en fonction du nombre de clients) et 62 % du marché canadien du café (par rapport à Starbucks, qui est le deuxième plus important avec 7 %). Au 1er juillet 2007, Tim Hortons comptait 2 733 restaurants au Canada.

Tim Hortons compte également des restaurants internationaux, dont 500 aux États-Unis en décembre 2008, un à Detroit, appartenant à l'ancien joueur de la NBA Derrick Coleman, et un sur une base militaire canadienne à l'extérieur de Kandahar, en Afghanistan. Les autres efforts internationaux de Tim Hortons comprennent un petit restaurant au Zoo de Dublin. Tim Hortons a également conclu un accord avec la chaîne de magasins SPAR au Royaume-Uni et en Irlande, le café et les beignets Tim Hortons étant vendus à de petits comptoirs en libre-service dans 16 magasins SPAR.

Histoire

Tim Horton et Ron Joyce

Le premier magasin de la société a ouvert ses portes en 1964 à Hamilton, dans l'Ontario, sous le nom de "Tim Horton Donuts" (le mot "donut" a ensuite été abandonné et le nom de la société a fini par être simplement "Tim Horton's", puis a été changé en "Tim Hortons" sans l'apostrophe). L'entreprise a été créée par Tim Horton, qui a joué dans la Ligue nationale de hockey de 1949 jusqu'à sa mort dans un accident de voiture en 1974.

Peu après avoir ouvert le magasin, Horton a rencontré Ron Joyce, un ancien policier de Hamilton. En 1965, Joyce a repris le Tim Horton Donut Shop sur Ottawa Street North à Hamilton. En 1967, après l'ouverture de deux autres magasins, lui et Tim Horton deviennent partenaires à part entière de l'entreprise. Après la mort de Horton en 1974, Joyce a racheté la société à la famille Horton et est devenu le seul propriétaire des quarante magasins actuels. Joyce a rapidement développé la chaîne en termes de géographie et de sélection de produits, en ouvrant le 500e magasin à Aylmer, au Québec, en 1991.

L'expansion très rapide de l'activité de Tim Hortons par Ron Joyce a entraîné deux changements majeurs sur le marché du café et des beignets : les magasins de beignets indépendants au Canada ont presque disparu, et le ratio par personne des magasins de beignets au Canada a dépassé celui de tous les autres pays.

Dans les années 1990, le nom de la société a été changé en The TDL Group Ltd, mais les restaurants portent toujours le nom de Tim Hortons. La raison en est que la société souhaitait se lancer dans d'autres types d'activités, et ne pas être considérée uniquement comme une société de beignets. En mars 2006, les actions de la société ont été vendues pour la première fois au public.

Expansion et rachat

Le groupe TDL a réalisé un chiffre d'affaires de 1,48 milliard de dollars en 2005 et s'est développé au Canada, mais aussi à New York, dans l'Ohio, au Michigan, en Virginie occidentale, au Kentucky et dans le Maine.

En août 2014, la société d'investissement brésilienne 3G Capital a annoncé qu'elle allait racheter le groupe TDL et fusionner les activités de Tim Hortons avec celles de Burger King. Cela a été fait pour qu'il soit plus facile de faire de Tim Hortons une chaîne mondiale, à l'image de Burger King. L'achat a été achevé en décembre de cette année-là et depuis lors, Tim Hortons et Burger King font tous deux partie de Restaurant Brands International, qui appartient principalement à 3G Capital, mais aussi aux anciens actionnaires des deux chaînes sous le ticker NYSE : QSX. Mais en 2018, il a été rapporté que les franchisés de Tim Hortons se sont plaints au gouvernement du Canada que Restaurant Brands International n'avait pas suivi les règles qui avaient été établies pour que le rachat ait lieu.

Tim Hortons et l'armée canadienne

Tim Hortons possède de nombreux magasins sur ou à proximité de nombreuses bases des Forces canadiennes. Le groupe TDL a déclaré en mars 2006, à la demande du chef d'état-major de la Défense, le général Rick Hillier, qu'il ouvrirait un magasin sur la base d'opérations des Forces canadiennes à Kandahar, en Afghanistan. Le nouveau magasin de Kandahar a ouvert le 29 juin 2006, dans une remorque de 40 pieds sur la base militaire.

Un Tim Hortons à Calgary, Alberta

Une file d'attente typique chez Tim Hortons

Croissance de la chaîne Tim Hortons

Magasin n°1 - Hamilton, Ontario - Mai 1964
Magasin n° 100 - Thunder Bay, Ontario - Décembre 1978
Magasin n°200 - Hamilton, Ontario - Décembre 1984
Magasin n°300 - Calgary, Alberta - Février 1987
Magasin n°400 - Halifax, Nouvelle-Écosse - Février 1989
Magasin #500 - Aylmer, Québec - Janvier 1991
Magasin n°700 - Moncton, Nouveau-Brunswick - Octobre 1993
Magasin n°1000 - Ancaster, Ontario - Août 1995
Magasin n°1500 - Pickerington, Ohio - mars 1997 (c'était également le 5000ème magasin Wendy's)
100ème magasin américain - Columbus, Ohio - 31 juillet 1998
Magasin #2000 - Toronto, Ontario - Décembre 2000
Magasin #2500 - Cayuga, Ontario - Septembre 2003
Magasin #3000 - Orchard Park, New York - 14 décembre 2006

(Source : Histoire officielle de Tim Hortons)

Les premiers magasins Tim Hortons ne vendaient que deux produits - du café et des beignets. En plus du café, du thé, du chocolat chaud et des beignets, le menu de Tim Hortons comprend désormais un certain nombre d'autres produits de boulangerie, tels que des Timbits (petites boules de pâte à beignet), des muffins, des croissants, des biscuits au thé, des biscuits, des petits pains, des danoises et des bagels (Tim Hortons vend maintenant un bagel sur deux dans toute l'industrie alimentaire canadienne). Des gâteaux à emporter sont proposés dans certains endroits.

Depuis le milieu des années 1990, la chaîne s'est étendue à d'autres domaines, tels que le cappuccino aromatisé, le cappuccino glacé, le café glacé, le cheesecake de style new-yorkais, et les articles de déjeuner tels que la soupe, le chili et les sandwiches sous-marins. À l'automne 2006, Tim Hortons a commencé à vendre un sandwich pour le petit déjeuner. Celui-ci est composé d'une galette d'œufs, d'une tranche de fromage fondu, soit du bacon, soit de la saucisse, et d'un biscuit ou d'un bagel, il s'est bien vendu. En octobre 2007, Tim Hortons a commencé à vendre un roulé au poulet et à la fajita, qui est composé de poulet épicé et de légumes sautés. En décembre 2007, ils ont commencé à vendre le Hash Browns et le Bagel B.E.L.T., (un sandwich pour le petit déjeuner qui contient de la laitue et de la tomate.

Avec l'expansion des magasins et l'élargissement du menu, on a assisté à l'externalisation des produits de boulangerie. Les beignets, qui étaient autrefois fabriqués la nuit pour être prêts le lendemain matin, sont maintenant entièrement cuits puis congelés et envoyés à tous les restaurants de Windsor Ontario. Les restaurants les font maintenant cuire pendant la journée.

L'entreprise vendait auparavant des produits Coca-Cola, mais Tim Hortons est passée à Pepsi en 2007.

Une boîte de TimBits

Un beignet Tim Hortons au chocolat

Critique

Les gobelets jetables fabriqués par l'entreprise sont l'un des articles de litière les plus courants au Canada. Les porte-parole de l'entreprise affirment que ce sont les clients qui posent problème, et non Tim Hortons.

En mai 2008, la chaîne a fait l'objet de critiques après qu'un employé de London, en Ontario, a été licencié pour avoir donné un seul Timbit à 0,16 $ à un bébé. Un directeur a été blâmé pour l'incident. L'employé a été embauché dans un autre endroit à proximité.

Questions et réponses

Q : Qu'est-ce que Tim Hortons ?

R : Tim Hortons Inc. est un restaurant canadien de restauration rapide connu pour son café et ses beignets.

Q : Qui a créé l'entreprise ?

R : L'entreprise a été créée en 1964 par le joueur de hockey canadien Tim Horton.

Q : Comment l'entreprise a-t-elle connu un tel succès ?

R : En 1967, Tim Horton s'est associé à l'investisseur Ron Joyce, qui a rapidement pris la direction de l'entreprise et a développé la chaîne pour en faire une franchise de plusieurs millions de dollars. Cela a permis à la chaîne de se répandre rapidement dans tout le Canada et de devenir plus importante que McDonald's.

Q : Quel pourcentage des recettes de l'industrie de la restauration rapide Tim Hortons détient-elle au Canada ?

R : En 2005, Tim Hortons représentait 22,6 % de tous les revenus de l'industrie de la restauration rapide au Canada.

Q : Quelle part du marché canadien des produits de boulangerie détient Tim Hortons ?

R : En 2007, Tim Hortons détenait 76 % du marché canadien des produits de boulangerie (selon le nombre de clients).

Q : Quelle est la part du marché canadien du café que détient Tim Hortons par rapport à Starbucks ?

R : En 2007, Tim Hortons détenait 62 % du marché canadien du café, contre 7 % pour Starbucks.

Q : L'entreprise a-t-elle des restaurants internationaux ?

R : Oui, en décembre 2008, il y avait 500 restaurants internationaux aux États-Unis, un dans une base militaire à l'extérieur de Kandahar, en Afghanistan, et un au zoo de Dublin, en Irlande.