Tim Hortons

Tim Horton et Ron Joyce

Le premier magasin de la société a ouvert ses portes en 1964 à Hamilton, dans l'Ontario, sous le nom de "Tim Horton Donuts" (le mot "donut" a ensuite été abandonné et le nom de la société a fini par être simplement "Tim Horton's", puis a été changé en "Tim Hortons" sans l'apostrophe). L'entreprise a été créée par Tim Horton, qui a joué dans la Ligue nationale de hockey de 1949 jusqu'à sa mort dans un accident de voiture en 1974.

Peu après avoir ouvert le magasin, Horton a rencontré Ron Joyce, un ancien policier de Hamilton. En 1965, Joyce a repris le Tim Horton Donut Shop sur Ottawa Street North à Hamilton. En 1967, après l'ouverture de deux autres magasins, lui et Tim Horton deviennent partenaires à part entière de l'entreprise. Après la mort de Horton en 1974, Joyce a racheté la société à la famille Horton et est devenu le seul propriétaire des quarante magasins actuels. Joyce a rapidement développé la chaîne en termes de géographie et de sélection de produits, en ouvrant le 500e magasin à Aylmer, au Québec, en 1991.

L'expansion très rapide de l'activité de Tim Hortons par Ron Joyce a entraîné deux changements majeurs sur le marché du café et des beignets : les magasins de beignets indépendants au Canada ont presque disparu, et le ratio par personne des magasins de beignets au Canada a dépassé celui de tous les autres pays.

Dans les années 1990, le nom de la société a été changé en The TDL Group Ltd, mais les restaurants portent toujours le nom de Tim Hortons. La raison en est que la société souhaitait se lancer dans d'autres types d'activités, et ne pas être considérée uniquement comme une société de beignets. En mars 2006, les actions de la société ont été vendues pour la première fois au public.

Expansion et rachat

Le groupe TDL a réalisé un chiffre d'affaires de 1,48 milliard de dollars en 2005 et s'est développé au Canada, mais aussi à New York, dans l'Ohio, au Michigan, en Virginie occidentale, au Kentucky et dans le Maine.

En août 2014, la société d'investissement brésilienne 3G Capital a annoncé qu'elle allait racheter le groupe TDL et fusionner les activités de Tim Hortons avec celles de Burger King. Cela a été fait pour qu'il soit plus facile de faire de Tim Hortons une chaîne mondiale, à l'image de Burger King. L'achat a été achevé en décembre de cette année-là et depuis lors, Tim Hortons et Burger King font tous deux partie de Restaurant Brands International, qui appartient principalement à 3G Capital, mais aussi aux anciens actionnaires des deux chaînes sous le ticker NYSE : QSX. Mais en 2018, il a été rapporté que les franchisés de Tim Hortons se sont plaints au gouvernement du Canada que Restaurant Brands International n'avait pas suivi les règles qui avaient été établies pour que le rachat ait lieu.

Tim Hortons et l'armée canadienne

Tim Hortons possède de nombreux magasins sur ou à proximité de nombreuses bases des Forces canadiennes. Le groupe TDL a déclaré en mars 2006, à la demande du chef d'état-major de la Défense, le général Rick Hillier, qu'il ouvrirait un magasin sur la base d'opérations des Forces canadiennes à Kandahar, en Afghanistan. Le nouveau magasin de Kandahar a ouvert le 29 juin 2006, dans une remorque de 40 pieds sur la base militaire.

• Magasin n°1 - Hamilton, Ontario - Mai 1964
• Magasin n° 100 - Thunder Bay, Ontario - Décembre 1978
• Magasin n°200 - Hamilton, Ontario - Décembre 1984
• Magasin n°300 - Calgary, Alberta - Février 1987
• Magasin n°400 - Halifax, Nouvelle-Écosse - Février 1989
• Magasin #500 - Aylmer, Québec - Janvier 1991
• Magasin n°700 - Moncton, Nouveau-Brunswick - Octobre 1993
• Magasin n°1000 - Ancaster, Ontario - Août 1995
• Magasin n°1500 - Pickerington, Ohio - mars 1997 (c'était également le 5000ème magasin Wendy's)
• 100ème magasin américain - Columbus, Ohio - 31 juillet 1998
• Magasin #2000 - Toronto, Ontario - Décembre 2000
• Magasin #2500 - Cayuga, Ontario - Septembre 2003
• Magasin #3000 - Orchard Park, New York - 14 décembre 2006

(Source : Histoire officielle de Tim Hortons)

Les premiers magasins Tim Hortons ne vendaient que deux produits - du café et des beignets. En plus du café, du thé, du chocolat chaud et des beignets, le menu de Tim Hortons comprend désormais un certain nombre d'autres produits de boulangerie, tels que des Timbits (petites boules de pâte à beignet), des muffins, des croissants, des biscuits au thé, des biscuits, des petits pains, des danoises et des bagels (Tim Hortons vend maintenant un bagel sur deux dans toute l'industrie alimentaire canadienne). Des gâteaux à emporter sont proposés dans certains endroits.

Depuis le milieu des années 1990, la chaîne s'est étendue à d'autres domaines, tels que le cappuccino aromatisé, le cappuccino glacé, le café glacé, le cheesecake de style new-yorkais, et les articles de déjeuner tels que la soupe, le chili et les sandwiches sous-marins. À l'automne 2006, Tim Hortons a commencé à vendre un sandwich pour le petit déjeuner. Celui-ci est composé d'une galette d'œufs, d'une tranche de fromage fondu, soit du bacon, soit de la saucisse, et d'un biscuit ou d'un bagel, il s'est bien vendu. En octobre 2007, Tim Hortons a commencé à vendre un roulé au poulet et à la fajita, qui est composé de poulet épicé et de légumes sautés. En décembre 2007, ils ont commencé à vendre le Hash Browns et le Bagel B.E.L.T., (un sandwich pour le petit déjeuner qui contient de la laitue et de la tomate.

Avec l'expansion des magasins et l'élargissement du menu, on a assisté à l'externalisation des produits de boulangerie. Les beignets, qui étaient autrefois fabriqués la nuit pour être prêts le lendemain matin, sont maintenant entièrement cuits puis congelés et envoyés à tous les restaurants de Windsor Ontario. Les restaurants les font maintenant cuire pendant la journée.

L'entreprise vendait auparavant des produits Coca-Cola, mais Tim Hortons est passée à Pepsi en 2007.

Les gobelets jetables fabriqués par l'entreprise sont l'un des articles de litière les plus courants au Canada. Les porte-parole de l'entreprise affirment que ce sont les clients qui posent problème, et non Tim Hortons.

En mai 2008, la chaîne a fait l'objet de critiques après qu'un employé de London, en Ontario, a été licencié pour avoir donné un seul Timbit à 0,16 $ à un bébé. Un directeur a été blâmé pour l'incident. L'employé a été embauché dans un autre endroit à proximité.