La crevette désigne un petit crustacé décapodeur. Les crevettes se répartissent principalement en trois groupes : Caridea, Procarididea et Dendrobranchiata. Il existe des milliers d'espèces, et il y a généralement une espèce adaptée à un habitat particulier. Tout petit crustacé qui ressemble à une crevette a tendance à être appelé "crevette".
Les crevettes adultes sont des animaux benthiques qui se nourrissent par filtration et qui vivent près du fond. Elles peuvent vivre en bancs et peuvent nager rapidement à reculons. Les crevettes sont une source de nourriture importante pour les grands animaux, des poissons aux baleines. Elles ont une grande tolérance aux toxines dans les zones polluées et peuvent contribuer aux niveaux élevés de toxines chez leurs prédateurs. Elles jouent un rôle important dans la chaîne alimentaire et constituent une source de nourriture importante pour les animaux de grande taille, des poissons aux baleines.
Les crevettes sont apparentées aux crevettes roses. En cuisine, le critère est souvent uniquement la taille de l'animal (les crevettes sont plus grosses). Biologiquement, les crevettes et les crevettes roses se distinguent par la structure de leurs branchies. Chez les crevettes, les branchies sont ramifiées ; chez les crevettes, elles ne le sont pas.
