Crevette
La crevette désigne un petit crustacé décapodeur. Les crevettes se répartissent principalement en trois groupes : Caridea, Procarididea et Dendrobranchiata. Il existe des milliers d'espèces, et il y a généralement une espèce adaptée à un habitat particulier. Tout petit crustacé qui ressemble à une crevette a tendance à être appelé "crevette".
Les crevettes adultes sont des animaux benthiques qui se nourrissent par filtration et qui vivent près du fond. Elles peuvent vivre en bancs et peuvent nager rapidement à reculons. Les crevettes sont une source de nourriture importante pour les grands animaux, des poissons aux baleines. Elles ont une grande tolérance aux toxines dans les zones polluées et peuvent contribuer aux niveaux élevés de toxines chez leurs prédateurs. Elles jouent un rôle important dans la chaîne alimentaire et constituent une source de nourriture importante pour les animaux de grande taille, des poissons aux baleines.
Les crevettes sont apparentées aux crevettes roses. En cuisine, le critère est souvent uniquement la taille de l'animal (les crevettes sont plus grosses). Biologiquement, les crevettes et les crevettes roses se distinguent par la structure de leurs branchies. Chez les crevettes, les branchies sont ramifiées ; chez les crevettes, elles ne le sont pas.
Une prise de crevettes
Alimentation
De nombreuses espèces de crevettes sont capturées pour être mangées. Généralement, la tête et le tube digestif sont enlevés avant que la crevette ne soit mangée. Les queues musclées des crevettes peuvent être mangées, et elles sont largement capturées et élevées pour la consommation humaine.
Les espèces commerciales de crevettes soutiennent une industrie d'une valeur de 50 milliards de dollars par an. En 2010, la production commerciale totale de crevettes s'élevait à près de 7 millions de tonnes. L'élevage de crevettes a pris son essor dans les années 1980, notamment en Chine, et en 2007, les récoltes des élevages de crevettes dépassaient les captures de crevettes sauvages. Les estuaires sont souvent pollués lorsqu'ils sont utilisés pour l'élevage de crevettes.
Pages connexes
- Crevette
- Krill
Questions et réponses
Q : Qu'est-ce qu'une crevette ?
R : Les crevettes sont de petits crustacés décapodes.
Q : Dans combien de groupes les crevettes se trouvent-elles principalement ?
R : Les crevettes se répartissent principalement en trois groupes : Caridea, Procarididea et Dendrobranchiata.
Q : Combien y a-t-il d'espèces de crevettes ?
R : Il existe des milliers d'espèces de crevettes.
Q : Où vivent les crevettes ?
R : Les crevettes adultes sont des animaux benthiques filtreurs qui vivent près du fond.
Q : Les crevettes peuvent-elles vivre en bancs ?
R : Oui, les crevettes peuvent vivre en bancs.
Q : Quelle est la différence biologique entre les crevettes et les gambas ?
R : Les crevettes se distinguent des gambas par la structure de leurs branchies. Chez les crevettes, les branchies sont ramifiées, alors que chez les crevettes, elles ne le sont pas.
Q : Quelle est l'importance des crevettes dans la chaîne alimentaire ?
R : Les crevettes jouent un rôle important dans la chaîne alimentaire et constituent une source de nourriture importante pour les animaux de plus grande taille, des poissons aux baleines.
