Degory Priest (c. 1579-1621) était un passager du Mayflower en 1620. Il a signé le contrat du Mayflower.
Le nom de Digory Priest ou Prust est courant dans le Devon, en Cornouailles et à Londres en Angleterre.
Le prêtre était membre de l'église des Séparatistes. Cette religion n'était pas autorisée en Angleterre et de nombreuses personnes se sont installées à Leyde ; le prêtre néerlandais était l'une de ces familles.
Le prêtre était un chapelier de Londres. Il existe à Leyde de nombreux documents juridiques qui montrent qu'il est né en 1579. En 1611, Priest a épousé une veuve nommée Sarah Vincent. Sarah était la sœur du passager du Mayflower Isaac Allerton. Priest est devenu citoyen de Leyde le 16 novembre 1615 avec Isaac Allerton et Roger Wilson.
Le 28 juin 1617, le prêtre a demandé à deux hommes de signer un document légal qui disait qu'il n'avait pas frappé John Cripps mais seulement "touché son Jabot". Il s'agissait de la fioriture sur le devant de sa chemise.
Les registres de Leyde montrent que le prêtre Degory a été témoin d'une déclaration signée le 18 janvier 1618. La déclaration a été signée par le tailleur Isaac Allerton. Elle concernait le coût d'un manteau pourpre.
Le 9 avril 1619, Degory Priest et Samuel Lee ont signé un document pour Nicholas Claverly, un fabricant de pipes à tabac. Ce document était une promesse pour la bonne conduite de Claverly. Claverly était arrivé à Leyde vers 1615 et vivait dans une maison appartenant à Degory Priest.
Les archives montrent que le 3 mai 1619, Degory Priest a été témoin d'un document signé par Richard Tyrill. Le prêtre a déclaré que Nicholas Claverly n'était pas lié au meurtre du frère de Tyrill, John Tyrill.


