La détrempe (parfois appelée détrempe à l'œuf) est un type de peinture d'artiste. Elle était le principal médium utilisé pour la peinture sur panneau et les manuscrits enluminés dans le monde byzantin et au Moyen Âge en Europe, jusqu'à ce qu'elle soit remplacée par la peinture à l'huile comme médium le plus populaire pour les grandes peintures. Il est toujours utilisé pour les icônes orthodoxes. Certains peintres modernes utilisent la détrempe.

À l'époque moderne, certains fabricants appellent la peinture d'affiche ordinaire "tempera". La peinture pour affiche n'est pas vraiment de la détrempe. Il s'agit d'un type de peinture différent appelé gouache.