La chouette hulotte ou chouette brune (Strix aluco) est une chouette de taille moyenne et trapue que l'on trouve couramment dans les forêts de la majeure partie de l'Eurasie. Il existe onze sous-espèces reconnues, avec quelques variations dans la coloration.
Le nid se trouve généralement dans un trou d'arbre où il peut protéger ses œufs et ses jeunes contre les prédateurs potentiels. Cette chouette est résidente toute l'année, et très territoriale. De nombreux jeunes oiseaux meurent de faim s'ils ne trouvent pas un territoire vacant une fois que les soins parentaux ont cessé.
Cet oiseau de proie nocturne chasse principalement des rongeurs, généralement en se laissant tomber d'un perchoir pour saisir sa proie, qu'il avale entière ; dans les villes, son régime alimentaire comprend une proportion plus élevée d'oiseaux. Ses adaptations visuelles et auditives et son vol silencieux facilitent sa chasse nocturne. Le fauve est capable d'attraper des chouettes plus petites, mais il est lui-même vulnérable à la chouette aigle ou à l'Autour des palombes. Les renards roux sont une cause importante de mortalité chez les jeunes qui viennent de s'envoler.
Bien que beaucoup de gens pensent que cette chouette a une vision nocturne exceptionnelle, sa rétine n'est pas plus sensible que celle d'un humain. Ce sont plutôt ses oreilles placées de façon asymétrique qui sont la clé de sa chasse. Elles confèrent à la chouette hulotte une excellente audition directionnelle. Comme la plupart des hiboux, elle chasse la nuit. Elle a un cri assez étrange, mais facilement imitable.